La Socca ou la Cade

Name: La socca ou la cade
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine de pois chiches; 500 ml d'eau; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de sel fin; 1 pincée de poivre

Autre

4 parts

10 min

5 min

facile

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Ingrédients

250 g de farine de pois chiches
500 ml d'eau
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel fin
1 pincée de poivre

Préparation

Mélanger tous les ingrédients au fouet jusqu’à obtention d'une pâte homogène.
Laisser reposer 1 heure au frais.
Préchauffer le four à 230° (th. 7).
Graisser légèrement un plat d'environ 30 cm de diamètre et y verser la préparation sur environ 3 mm d’épaisseur.
Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire environ 5 minutes.
La pâte doit être bien ferme, dorée et légèrement roussie sur les bords.

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