Ptitchef

Meringues nature, chocolat ou café ?

Autre
15 parts
40 min
60 min
Difficile
123 Kcal
Ces meringues sont très belles et super bien réussies. A vous d'en essayer chez vous!

Ingrédients

Nombre de parts: 15
270 g de blanc d'oeuf

240 g de sucre en poudre

180 g de sucre glace vanillé

Quelques gouttes de jus de citron

Une pincée de sel

Préparation

  • Mélangez dans un saladier les sucres (sucre en poudre + sucre glace vanillé) et met votre saladier de côté.
  • Dans un autre saladier, montez les blancs, avec un batteur électrique, en mettant la pincée de sel + les gouttes de jus de citron et à mi-parcours ajoutez une cuillère à soupe de sucre glace vanillé tout en continuant de battre.
  • Quand c'est déjà assez ferme, laissez reposer 5 minutes (comme préconisé dans la recette de Mercotte).
  • Après ces 5 minutes d'attente, versé en pluie le mélange des deux sucres qu'il restait. Continuez de battre jusqu'à une consistance bien ferme, pendant environ 3 à 4 minutes.
  • Préchauffé mon four à 110° .A l'aide de votre poche à douille Tupperware, dressé des petits tas de meringues sur du papier ciré ou siliconé (comme vous préférez).
  • Utilisez 3 plaques à pâtisserie. La cuisson dure 60 minutes à 110°, après la cuisson éteint le four et laissez les encore environ 15 minutes à l'intérieur, afin que la cuisson se termine doucement et qu'elle sèche un peu.
  • Fait fondre du chocolat au micro-onde (sans eau) pour plonger les meringues à l'envers dedans...ça leur fait un p'tit chapeau de chocolat bien tentant.
A Aux Petits Bonheurs d'Ottoki...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (59g)
Calories: 123Kcal
  • Glucides: 28.4g
  • Lipides: 0g
  • Gras sat.: 0g
  • Protéines: 1.9g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 28.1g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 7
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Meringues nature, chocolat ou café ?, photo 1Meringues nature, chocolat ou café ?, photo 2Meringues nature, chocolat ou café ?, photo 3Meringues nature, chocolat ou café ?, photo 4Meringues nature, chocolat ou café ?, photo 5Meringues nature, chocolat ou café ?, photo 6Meringues nature, chocolat ou café ?, photo 7


Commentaires des membres:

06/03/2013

Jai pas gouté. en fait jen né meme pas fait

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