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Mousseline de laitue à l'oseille

Par mariej


  • Mousseline de laitue à l'oseille
  • Mousseline de laitue à l'oseille, Photo 2
  • Mousseline de laitue à l'oseille, Photo 3
Type de recette:
Autre
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
8 min
Cuisson:
20 min
Prêt en:
28 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 500 g de coeurs de laitue (avec des feuilles ça marche aussi)
- 2 bottes d'oseille
- 3 oignons rouges
- 25 cl de crème fraîche

Préparation

Etape 1

Effeuillez les laitues, lavez-les et essorez-les. Nettoyez et rincez l'oseille, séchez-la et équeutez-la. Coupez grossièrement le tout en lanières au ciseau.

Etape 2

Pelez, émincez les oignons et faites les revenir 5 minutes dans un faitout. Ajoutez ensuite la laitue et l'oseille, mélangez, couvrez et faites cuire 15 minutes à feu doux.

Etape 3

Retirez alors le couvercle et poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu'à évaporation du jus de cuisson. Mixez la préparation avec la crème, salez et poivrez si nécessaire. Réchauffez la mousseline sans faire bouillir et servez.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour (Beaujolais, Rouge) Fleurie (Beaujolais, Rouge) Alsace Pinot Blanc (Alsace, Blanc)

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par mariej





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