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Pizza di pasqua al formaggio

Autre
3 parts
15 min
60 min
facile
1179 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pizza di Pasqua al Formaggio:

100 ml d'huile d'olive

150 g de parmesan râpé

150 g de pecorino romano râpé

100 g de pecorino romano coupé en petits dés

100 g de saindoux

1 cuillère à soupe de sel

1 cuillère à soupe de poivre

1 cuillère à café de sucre

Préparation

  • Préparation du pizza, le lendemain, mélanger la biga avec 100 g de farine, l'eau tiède, la levure et le sucre. Laisser reposer 30 minutes environ, recouvert de film alimentaire, dans un endroit chaud.
  • Battre les oeufs en y ajoutant l'huile, le parmesan, le pecorino râpé, le saindoux, ainsi que le sel et le poivre. Bien mélanger.
  • Y incorporer le mélange de biga. Mélanger et finir par y ajouter le reste de la farine tamisée et les dés de pecorino.
  • Pétrir la pâte manuellement ou à l'aide d'un robot de cuisine, jusqu'à ce qu'elle devienne souple et brillante . Laisser lever la pâte 4 heures environ.
  • Pendant ce temps, le volume de la pâte doit au moins doubler. Rompre la pâte. Beurrer le moule.
  • Remplir le moule jusqu'à la moitié et laisser lever encore une fois pendant une heure et demie.
  • La pâte doit encore doubler de volume. Passer au four préchauffé à 200° pendant une heure environ.
. ...et si vous veniez manger chez nous?

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (208g)
Calories: 1179Kcal
  • Glucides: 6.4g
  • Lipides: 104.6g
  • Gras sat.: 40.3g
  • Protéines: 53.1g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 32
  • SmartPoints: 42
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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