Pizza américaine aux bords fourrés

Ingrédients

• 250 g de farine ordinaire
• levure boulangère (1/2) sachet
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 12 cl d'eau chaude
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 8 belles tomates pelées,non égouttées
• 1 oignon moyen coupé
• 1 gousse d'ail hachée
• 2 cuillères à soupe de purée de tomate
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1/2 cuillère à café de basilic séché
• 1/2 cuillère à café de thym séché
• 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1/2 poivron rouge sans coeur ni graines
• 1/2 poivron vert sans coeur ni graines
• 4 champignons frais (ou des champignons en conserve)
• 60 g de filets d'anchois
• 200 g de mozarella râpée
• 45 g de parmesan
• 50 g d'olives noires dénoyautées