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Pizza américaine aux bords fourrés

Autre
6 parts
30 min
50 min
facile
383 Kcal
Le dimanche , c'est pizza . Sa réalisation n'est pas trop facile , mais les enfants adorent , et quand on s'y prend un peu à l'avance , on y arrive avec moins de peine.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250 g de farine ordinaire

levure boulangère (1/2) sachet

1 cuillère à café de sucre

1 cuillère à café de sel

12 cl d'eau chaude

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

8 belles tomates pelées,non égouttées

1 oignon moyen coupé

1 gousse d'ail hachée

2 cuillères à soupe de purée de tomate

1 cuillère à café d'origan séché

1/2 cuillère à café de basilic séché

1/2 cuillère à café de thym séché

1/8 cuillère à café de poivre noir moulu

1/2 poivron rouge sans coeur ni graines

1/2 poivron vert sans coeur ni graines

4 champignons frais (ou des champignons en conserve)

60 g de filets d'anchois

200 g de mozarella râpée

45 g de parmesan

50 g d'olives noires dénoyautées

Préparation

  • Pour préparer la levure , saupoudrez la levure et 1/2 cuillère à café de sucre dans l'eau tiède dans un petit bol , remuez jusqu'à ce que la levure soit dissoute. laissez reposer pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il y ait des bulles .
  • Mettez 1+1/2 tasses de farine et 1/4 cuillère à café de sel dans un bol moyen, incorporez le mélange de levure et 1 cuillère à soupe d'huile , en remuant jusqu'à ce qu'une pâte lisse et douce se forma. Mettez la pâte sur une surface enfarinée , aplatissez-la légèrement, pétrissez-la pendant un bob quart d'heure.
  • Faites une boule avec la pâte,mettez -la dans un grand bol graissé,tournez-la pour graisser tout sa surface. Couvrez et laissez monter dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
  • Pour la sauce:(à préparer la veille ,pour gagner du temps)
    Coupez finement les tomates pelées , gardez le jus, faites chauffer la cuillère d'huile restante dans une casserole à feu moyen ajoutez l'oignon, faites cuire pendant 5 minutes, ajoutez l'ail, puis les tomates avec leur jus , la purée de tomate ,l'origan, le basilic , le thym , la demie Pour la sauce:(que je prépare la veille ,pour gagner du temps) coupez finement les tomates pelées , gardez le jus, faites chauffer la cuillère d'huile restante dans une casserole à feu moyen ajoutez l'oignon,faites cuire pendant 5 minutes,ajoutez l'ail,puis les tomates avec leur jus ,la purée de tomate ,l'origan,le basilic , le thym , la demie cuillère à café de sucre restante (ou une cuillère à café entière) le sel et le poivre. Amenez à ébullition à feu chaud,baissez le feu à moyen. Faites mijoter sans couvrir. Faites mijoter pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
  • Écrasez la pâte, pétrissez-la brièvement pour distribuer les bulles d'air,étalez-la avec un rouleau,placez le rond obtenu dans un plat à pizza graissé étirez et faites dépasser la pâte sur les bords, couvrez et laissez reposer 15 minutes.
  • Préchauffez le four à 230°,mélangez la mozzarella et le parmesan, coupez les poivrons en rondelles, égouttez les anchois. Étalez la sauce régulièrement sur la pâte à pizza, saupoudrez avec 2/3 du fromage , fourrez les bords du fromage restant en relevant la pâte qui déborde et en la recollant aux parois du plat,disposez les anchois, les poivrons, les champignons et les olives.
  • Faites cuire pendant 25 minutes. Coupez en quarts et servir chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 302g
Calories: 383Kcal
  • Glucides: 34.2g
  • Lipides: 16.6g
  • Gras sat.: 6.5g
  • Protéines: 20.6g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 4.8g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12

Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Pizza américaine aux bords fourrés, photo 1Pizza américaine aux bords fourrés, photo 2Pizza américaine aux bords fourrés, photo 3




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