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Pizza regina avec sa pate maison

Plat
4 parts
60 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
INGREDIENTS PATE (3 pizzas)

2 càs d'huile d'olive

4 càs de lait demi-écrémé,

18 càs d'eau

(la quantité d'eau peut varier selon la teneur de la farine, commencez par 14 et rajoutez le reste au fur et à mesure)

500 gr de farine T55

2 càc de levure boulangère,

1,5 càc de sel,

2 càs de sucre en poudre


PIZZA REGINA

Coulis de tomate,

champignons de Paris frais,

Jambon blanc,


olives noires,

Fromage rapé spécial cuisson

Préparation

  • pate: Mettez tous les ingrédients dans la MAP en commençant par les liquides. Lancez le programme pâte seul (20 minutes de pétrissage). Sortez le pâton, disposez-le dans un récipient fariné

    Couvrez d'un linge humide. Laissez pousser 2h à t° ambiante. Le temps de pause terminé, disposé-le sur un plan de travail généreusement fariné.

    Divisez-le en 3 morceaux égaux. A l'aide d'un rouleau étalez le 1er pâton en une abaisse de 0,5 mm. Piquez le fond de pâte à la fourchette.

    Faites préchauffez le four à 250°, Etalez la pâte, recouvrez d'un coulis de tomate, disposez les champignons coupés en fine rondelles et jambons coupés en morceaux. Parsemez de mozzarella, d'olives noires, et saupoudrez l'ensemble de fromage rapé spécial cuisson . Enfournez pour 15 à 20 minutes (selon le four)



Commentaires des membres:

09/04/2014

A refaire

(0) (0) Signaler
23/04/2013

Exellent

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