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Pizza terre et mer.

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

4

Pâte à pizza :

Garniture :

Matériel

Préparation

  • Pour la Pâte à pizza, mettre la levure dans le bol du Thermomix avec 10 g de lait. 1 minute 30, 37 degrés, vitesse 2.
  • Ajoutez le reste des ingrédients de la pâte . 2 minutes, fonction Epi.
  • Sortir la pâte du bol. La rouler en boule, laisser reposer.Laver le bol.
  • Pour la garniture, laver le poireau. Le couper en gros tronçons. Eplucher la gousse d´ail. Mettre le tout dans le bol du Thermomix. 5 secondes, vitesse 5.
  • Verser la crème fraîche et le sel dans le bol avec les poireaux. 10 minutes, 90 degrés, sens inverse, vitesse 1, sans mettre le gobelet.
  • Préchauffer le four thermostat 210°.
  • Etaler la pâte. Y mettre le concentré de tomates et un filet d´huile d´olive. Répartir la garniture aux poireaux. Parsemer avec les crevettes, le jambon serrano, le gruyère râpé et les tranches de mozzarella.
  • Enfourner pour environ 20 à 25 minutes.


Photos

Pizza terre et mer., photo 1
Pizza terre et mer., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc
Meursault Bourgogne, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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