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Pizza terre et mer.

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pâte à pizza :

1 sachet de levure du boulanger

50 g d´eau

50 g de lait

180 g de farine

1 cuillère à soupe d´huile d´olive

1/2 cuillère à café de sel


Garniture :

1 gousse d´ail

200 g de blanc de poireau

150 g de crème fraîche

1 cuillère à café de sel

50 g de concentré de tomate

2 cuillère à soupe d´huile d´olive

crevettes roses décortiquées

jambon serrano

1 boule de mozzarella

Gruyère râpé

Préparation

  • Pour la Pâte à pizza, mettre la levure dans le bol du Thermomix avec 10 g de lait. 1 minute 30, 37 degrés, vitesse 2.
  • Ajoutez le reste des ingrédients de la pâte . 2 minutes, fonction Epi.
  • Sortir la pâte du bol. La rouler en boule, laisser reposer.Laver le bol.
  • Pour la garniture, laver le poireau. Le couper en gros tronçons. Eplucher la gousse d´ail. Mettre le tout dans le bol du Thermomix. 5 secondes, vitesse 5.
  • Verser la crème fraîche et le sel dans le bol avec les poireaux. 10 minutes, 90 degrés, sens inverse, vitesse 1, sans mettre le gobelet.
  • Préchauffer le four thermostat 210°.
  • Etaler la pâte. Y mettre le concentré de tomates et un filet d´huile d´olive. Répartir la garniture aux poireaux. Parsemer avec les crevettes, le jambon serrano, le gruyère râpé et les tranches de mozzarella.
  • Enfourner pour environ 20 à 25 minutes.

Photos

Pizza terre et mer., photo 1
Pizza terre et mer., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
MeursaultBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc

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