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Scones au citron, à la citrouille et aux canneberges

Autre
6 parts
15 min
20 min
facile
Voilà la recette de délicieux scones pour accompagner une bonne tasse de thé ou café!A tester!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
780 ml (3 1/4 tasses) de farine tout usage non blanchie

180 ml (3/4 tasse) de sucre

5 ml (1 c. à thé) de levure chimique

2.5 ml ( 1/2 c. à thé) de sel

45 ml ( 3 c. à soupe) de zeste de citron

120 ml (1/2 tasse ) de beurre non salé froid, coupé en petits carrés

360 ml (1 1/2 tasse) de canneberges fraîche hachées

2 oeufs, légèrement battus

120 ml ( 1/2 tasse) de citrouille non sucrée en conserve

60 ml (1/4 tasse) de crème épaisse

1.3 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  • Dans le bol du robot culinaire, mélanger par touches successives la farine, 120 ml (1/2 tasse) de sucre, la levure chimique, le sel et le zeste de citron.
    Ajouter le beurre et réduire jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.
  • Dans un petit bol, mélanger les canneberges avec 60 ml (1/4 tasse de sucre, puis ajouter au mélange de farine.
    Mélanger par touches successives et verser dans un grand bol.
  • Dans le petit bol, mélanger les œufs, la citrouille, la crème et la muscade, puis ajouter au mélange de canneberges et de farine.
  • Verser la pâte sur une surface enfarinée et pétrir à quelques reprises.
    Façonner ensuite un cercle de 2.5 cm (1 po) d'épaisseur.
  • Trancher 12 pointes égales et déposer sur une plaque à biscuits non graissée.
  • Cuire de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les scones soient dorés.
    Servir chauds avec du miel.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
AnjouCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






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