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Chaource

19 recettes

Fromage AOC, originaire de l'Aube, le Chaource est un fromage connu depuis le 14ème siècle. Il accompagne de savoureuses recettes auxquelles il apporte sa saveur fruitée. Le Chaource étonne en brochettes de Saint-Jacques cuites au grill et plus encore en glace servie, au fromage, accompagnée d'une salade. Le Chaouce entre, plus traditionnellement, dans la recette de la gratinée d'andouillette ou des beignets de cervelle.

Recette Tarte butternut, Chaource et miel... à la manière de Laurence Salomon!

Tarte butternut, Chaource et miel... à la manière de Laurence Salomon!

(3 votes) , (2) , (47)
Plat moyen 20 min 35 min
Ingrédients: Pour la pâte : 150 g de farine 50 g de flocons de blé 1 cuillère à soupe de pavot bleu 3 cuillères à soupe (25 g) d'huile d'olive 1 cuillère à café...
Recette Oeufs cocotte au chaource

Oeufs cocotte au chaource

(2 votes) , (38)
Sans gluten
Entrée moyen 15 min 275 kcal
Ingrédients: 4 oeufs 4 cuillères à soupe de crème fraiche semi épaisse 8 tranches de fromage de Chaource (Relativement épaisses) 1 pincée de poivre (voire 2)...
Recette Tarte champignons chaource

Tarte champignons chaource

(2 votes) , (1) , (12)
Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 Chaource 500 g de Champignons de Paris 1 oeuf 4 cuillères à soupe de crème fraîche Beurre Ail persil Sel poivre...
Recette Croque monsieur façon pain d'épice, foie gras et chaource

Croque monsieur façon pain d'épice, foie gras et chaource

(1 vote) , (14)
Autre facile 5 min 10 min
Ingrédients: Du pain d'épices (ici au poivre de Fossier) 1 pot de foie gras cuit Du chaource...
Recette Andouillette de troyes au gratin de chaource

Andouillette de troyes au gratin de chaource

(8 votes) , (2) , (16)
Apéritif facile 5 min 12 min
Ingrédients: 4 andouillettes labellisée 1 Chaource de 500 g environ 1/2 l de crème fraîche 10/12 belles pommes de terre sel et poivre...
Voici le vin à boire avec du fromage

Voici le vin à boire avec du fromage

(16 votes) , (7 commentaires)

Au pays du vin et des 365 sortes de fromages, les alliances sont infinies, et noblesse oblige, en France on adore le vin et le fromage. Petit guide pour ne pas être pris en flagrant délit d'ignorance des us et coutumes gastronomiques.

Recette Andouillette de troyes sauce chaource gratinée

Andouillette de troyes sauce chaource gratinée

(4 votes) , (1) , (15)
Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 1 andouillette 5A 1/4 de Chaource 10 cl de crème fraîche poivre au moulin...
Recette Au chaource et aux pommes...

Au chaource et aux pommes...

(1 vote)
Autre facile 25 min 30 min
Ingrédients: Pour 5 minis cakes ( 10 X 5 cm) : 2 pommes 2 oeufs 7 cl d'huile d'olive 7 cl de lait ( ribot) 120 g de farine bio le chaource sel poivre...
Recette Quiche bourguignonne ? chaource, pomme fruit et oignons rôtis

Quiche bourguignonne ? chaource, pomme fruit et oignons rôtis

(1 vote) , (4)
Autre facile 25 min 35 min
Ingrédients: Pour la pâte: 200 g de farine complète 60 g de flocons d'avoine 4 cuillères à café de graines pavot 1 cuillère à café de sel 6 cuillères à soupe d'hui...
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Menu du jour

Recette Sauce chaource ciboulette

Sauce chaource ciboulette

(1 vote) , (15)
Accompagnement facile 10 min 10 min
Ingrédients: 1/2 Chaource 20 cl de crème fraîche 12 cuillère à soupe de ciboulette émincée...
Recette Tarte au chaource

Tarte au chaource

Entrée facile 10 min 40 min
Ingrédients: 1 pâte brisée ou feuilletée 1 oignon 100g de lardons 3 oeufs 300g de crème fraîche 1 Chource fermier Ciboulette...
Recette Crépinettes de porc au chaource du petit bistro de mamigoz

Crépinettes de porc au chaource du petit bistro de mamigoz

Plat moyen 20 min 40 min
Ingrédients: 4 Crépinettes de porc 2 échalotes 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère café de moutarde ½ Chaource 1/2 verre de vin blanc 1 pincée d...
Recette Gratin de boudin blanc au Chaource et moutarde à l'ancienne

Gratin de boudin blanc au Chaource et moutarde à l'ancienne

 
Plat facile 40 min 505 kcal
Ingrédients: 2 pommes de terre Charlotte 1 boudin blanc 1 échalote émincée une noix de beurre 1 échalote émincée de gruyère râpé...
Recette Champignons farcis au chaource

Champignons farcis au chaource

Entrée facile 10 min 15 min
Ingrédients: 1 petit Chaource bien fait 1 Crottin de Chavignol sec 12 Champigons de Paris beurre poivre...
Recette Velouté de légumes d'antan à la crème de chaource

Velouté de légumes d'antan à la crème de chaource

Entrée facile 10 min 1 heure
Ingrédients: 200 gr de topinambours 200 gr de panais 200 gr de navets 2 blettes 1 oignon émincé 1 l de bouillon de volaille 10 cl de crème liquide entière 1 cs d'...
Recette Omelette au chaource

Omelette au chaource

Entrée facile 10 min 5 min
Ingrédients: 8 oeufs 1 verre de lait 150 g de Chaource 30 g de beurre 1 cuillères à soupe de ciboulette sel , poivre...
Recette Rouleau, nem, crêpe au chaource et paprika

Rouleau, nem, crêpe au chaource et paprika

Entrée facile 10 min 15 min
Ingrédients: 1 chaource à point si possible 2 feuilles de bricks 2 petits blancs de poireaux Quelques feuilles de salade 1 jaune d’oeuf 2 cuillères à soupe + 1 cu...
Recette Extra moelleux de poireau, citron & pavot au coeur coulant de chaource d'eryn

Extra moelleux de poireau, citron & pavot au coeur coulant de chaource d'eryn

Entrée facile 5 min 13 min
Ingrédients: 2 oeufs 75 g de farine Le jus d' 1/2 citron 200 g de poireaux cuits 50 g de Chaource 1 cuillère à café de graines de pavot Sel, poivre...
Recette Tarte au fromage et jambon fumé

Tarte au fromage et jambon fumé

(1 vote) , (17)
Entrée moyen 20 min 30 min
Ingrédients: 1 Rouleau de Pâte feuilletée Différents Fromages (par exemple : Chaource, Chèvre, Comté, Gruyère râpé) 4 tranches de Jambon de Bayonne Poivre...
Recette Andouillettes au chaource

Andouillettes au chaource

Plat facile 15 min 50 min
Ingrédients: 6 andouillettes de Troyes 300 grammes de champignons de Paris 4 échalotes 1 chaource pas trop fait 50 grammes de beurre 25 centilitres de vin blanc S...


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