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Baguette feuilletée nutella meringué

Miam mais que c'est bon !!
Dessert
6 parts
1 heure
20 min
facile
708 Kcal

Ingrédients

6

Pour la meringue :

Coût estimé: 3.25 (0.54€/part)

Préparation

  • Mettez la farine et la levure dans un saladier puis ajoutez sucre et sel ( le sel doit pas toucher la levure directement) puis le lait tiède peu à peu et les deux oeufs
    Pétrissez la pâte, elle doit être souple et homogène puis faites une boule

    Laissez reposez 1h dans un endroit tiéde
    Une fois qu'elle a doublé de volume, malaxez la un peu pour la faire retomber puis placez la au frigo 30 min

    Étalez la pâte sur un plan fariné, à l'aide du rouleau à pâtisserie aplatissez le beurre.
    Placez le beurre mou et plat au milieu de la pâte puis étalez sans en mettre sur les bords
    puis enveloppez le avec la pâte et bien souder les bords

    Allongez la pâte au rouleau en faisant attention de ne pas échapper le beurre pour former un grand rectangle assez long pour le plier en 4
    Rabattez les 2 extrémités vers le centre puis repliez en 2, tournez
    Allongez de nouveau en grand rectrangle et recommencez l'opération d'avant
    Laissez reposez 30 min au frigo
  • Préchauffez le four à 180°C
    Étalez en rectangle puis tartinez généreusement de nutella et roulez en boudin comme une baguette et soudez bien les bords

    Placez la 10 min au congélateur
    Placez la sur votre plaque de cuisson et dorez avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau

    Enfournez 15 min environ
    Laissez refroidir, sur le dessus de la baguette formez un boudin de nutella à l aide d'une poche à douille

    Faites la meringue en montant les blancs en neige en ajoutant peu à peu le sucre jusqu'à ce que le mélange soit épais et brillant
    Recouvrez le nutella de meringue avec une poche à douille cannelée et colorez à l aide d'un chalumeau ou passez le au gril 3 à 5 min

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (210g)
Calories: 708Kcal
  • Glucides: 89.2g
  • Lipides: 31.5g
  • Gras sat.: 19.5g
  • Protéines: 14.5g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 32g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 29
Végétarien Végétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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