Cantuccini amandes et raisins secs (croquants italiens)

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Des petits biscuits croquants délicieux à l'heure du café !

Ingrédients

320 g de farine

150 g de sucre

1/2 sachet de levure chimique

50 g de raisins secs et 100 g d'amandes concassées

2 oeufs

1 càs d'arôme de fleur d'oranger

Pour le glaçage :

1 oeuf

2 càs de sucre glace

Préparation

Etape 1

RECETTE TIREE DE MON BLOG : http://www.delicesauxpaysdesolives.com/2012/06/cantuccini-amandes-et-raisins-secs.html

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, l'arôme de fleurs d'oranger et les oeufs entiers.

Ajouter à cette préparation les amandes concassées et les raisins secs.

Diviser la pâte en deux ou trois et faire des boudins d'environ 4 cm de largeur. Les mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Etape 2

Bien séparer chaque boudin de pâte (laisser environ 5 cm entre les boudins) car en cuisant, ils doublent de volume.

Mélanger l'oeuf et le sucre glace. Badigeonner chaque boudin avec la préparation et enfourner pendant environ 30 min à 180°C (th 6).

Etape 3

A l'aide d'un couteau bien tranchant, couper des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et remettre le tout au four pendant encore 5 min.

En refroidissant, ces cantuccini aux amandes et raisins secs vont durcir et se conservent très bien.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc (Champagne, Blanc)

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Vidéo associée

Briouats aux amandes, petites pâtisseries orientales


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