Ptitchef

Compote de mendiant

Dessert
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g figues sèches

100 g de pruneaux dénoyautés

120 g d' abricots secs

60 g de raisins secs

1 orange bio

250 g d'eau

80 g de sucre

1 cuillère à café de très vieux Marc de Bourgogne

Préparation

  • Etape 1 - COMPOTE de MENDIANT
    La veille , mettre chaque variété de fruits dans un grand bol et couvrir d'eau.Laisser tremper toute la nuit.
  • Etape 2 - COMPOTE de MENDIANT
    Égoutter les fruits qui ont bien gonflé. Couper les figues, les pruneaux et les abricots en dés.
  • Etape 3 - COMPOTE de MENDIANT
    Mettre dans une casserole l'eau et le sucre. Râper le zeste de l'orange. Ajouter le jus du fruit.
  • Etape 4 - COMPOTE de MENDIANT
    Faire chauffer et laisser frémir pendant 10 minutes. Ajouter les figues, puis les abricots et enfin les pruneaux et les raisins.
  • Etape 5 - COMPOTE de MENDIANT
    Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.Retirer du feu, ajouter l'alcool. Remuer et laisser refroidir.
  • Etape 6 - COMPOTE de MENDIANT
    Servir froid accompagné éventuellement de petits biscuits.





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