Compote de mendiant

Préparation

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  La veille , mettre chaque variété de fruits dans un grand bol et couvrir d'eau.Laisser tremper toute la nuit.
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  Égoutter les fruits qui ont bien gonflé. Couper les figues, les pruneaux et les abricots en dés.
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  Mettre dans une casserole l'eau et le sucre. Râper le zeste de l'orange. Ajouter le jus du fruit.
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  Faire chauffer et laisser frémir pendant 10 minutes. Ajouter les figues, puis les abricots et enfin les pruneaux et les raisins.
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  Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.Retirer du feu, ajouter l'alcool. Remuer et laisser refroidir.
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  Servir froid accompagné éventuellement de petits biscuits.