Compote de mendiant

Name: Compote de mendiant
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 250 g figues sèches; 100 g de pruneaux dénoyautés; 120 g d' abricots secs; 60 g de raisins secs; 1 orange bio; 250 g d'eau; 80 g de sucre; 1 cuillère à café de très vieux Marc de Bourgogne

Dessert

4 parts

15 min

25 min

facile

votez maintenant
1

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

Nombre de parts: 4

250 g figues sèches

100 g de pruneaux dénoyautés

120 g d' abricots secs

60 g de raisins secs

1 orange bio

250 g d'eau

80 g de sucre

1 cuillère à café de très vieux Marc de Bourgogne

Préparation

La veille , mettre chaque variété de fruits dans un grand bol et couvrir d'eau.Laisser tremper toute la nuit.
Égoutter les fruits qui ont bien gonflé. Couper les figues, les pruneaux et les abricots en dés.
Mettre dans une casserole l'eau et le sucre. Râper le zeste de l'orange. Ajouter le jus du fruit.
Faire chauffer et laisser frémir pendant 10 minutes. Ajouter les figues, puis les abricots et enfin les pruneaux et les raisins.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.Retirer du feu, ajouter l'alcool. Remuer et laisser refroidir.
Servir froid accompagné éventuellement de petits biscuits.