Ptitchef

Cupcakes chocolat cerises, mousse chocolat

Dessert
8 parts
20 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
Pâte


-120g de farine

-100g de chocolat

-50g de beurre

-5cs de sucre en poudre

-1cc de levure chimique

-une dizaine de cerises dénoyautées

Topping

-10cl de crème entière

-1cs de sucre

-1cs de cacao amer

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
    Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la farine et la levure petit à petit. Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro onde 1min, et l’ajouter à la préparation, ainsi que les cerises dénoyautées. Répartir la préparation dans des caissettes en papier et mettre au four 10 à 15 min.
    Pendant ce temps préparer le topping dans un bol mélanger vivement la crème, le sucre et le cacao en poudre. Passer au tamis et mettre dans votre siphon, et mettre une cartouche de gaz, secouer et mettre au frais 1h minimum.
    Une fois les cupcakes cuits les laisser refroidir, une fois froids et la crème bien froide vous pouvez décorer vos cupcakes et les déguster.
    Je vous conseille de les garnir au fur et à mesure que vous les mangez sinon la chantilly va fondre ou sécher

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire roséCentre - Val de loire, Rosé
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

22/02/2013

Il faudrait changer la photo, mais recette assez sympa.

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