Ptitchef

Flamby ® maison

Dessert
8 parts
5 min
10 min
facile
176 Kcal
FLAMBY ® MAISON
  • (4.36/5 - 33 votes)
  • 9
  • 1263
FLAMBY ® MAISON
 
Le célèbre flan à la vanille nappé de caramel...

Ingrédients

Nombre de parts: 8
500 ml de lait entier

20 cl de crème fraiche entière

½ gousse de vanille

2 gr d'agar agar

50 gr de sucre

caramel liquide

Préparation

  • Dans une casserole verser le lait,la crème et incorporer les graines d'une demi gousse de vanille.Ajouter l'agar agar et le sucre. Bien mélanger.
  • Porter à ébullition tout en remuant. Laisser tiédir.
    Dans des pots, napper le fond de caramel liquide et verser délicatement le mélange lacté sur le dessus.
  • Placer au réfrigérateur 3 heures.
    Démouler et déguster.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 105g
Calories: 176Kcal
  • Glucides: 12.6g
  • Lipides: 12.7g
  • Gras sat.: 8.9g
  • Protéines: 2.8g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 12.3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Questions:

Peut-on svp mettre de la gélatine a la place de l'agar-agar.Merci

Réponse:

Bonjour, oui bien sure, cependant 2 gr d'agar agar équivaut à 6 gr de gélatine ( 3 feuilles).Veillez à bien les mettre dans l'eau froide avant de les incorporer à la préparation. bonne dégustation

Bonjour peut on remplacer les 2g d agar agar par 2 feuilles de gelatines merci

Réponse:

Bonjour, oui bien sure, cependant 2 gr d'agar agar équivaut à 6 gr de gélatine ( 3 feuilles).Veillez à bien les mettre dans l'eau froide avant de les incorporer à la préparation. bonne dégustation

Il n'y a pas d'oeufs dans ce flan ?

Réponse Ptitchef:

Non, c'est le gélifiant qui permet de faire tenir



Commentaires des membres:

euquinorev, 17/09/2018

Oui c'est bon, mais personnellement, je trouve que le goût de la crème est trop présent. La prochaine fois, je ferais cette recette en ne mettant que du lait. Mais c'est une affaire de goût. Merci pour cette recette

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
Nono, 14/09/2018

Il est préférable d'utiliser de la vanille liquide pour ressembler vraiment a du "flamby"

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
gourmetencuisine, 14/09/2018

Excellente recette (je l'ai cuisiné avec un caramel liquide fait maison)

(1) (0) Abuse
flovaldy17, 14/09/2018

Très bon dessert pour pas cher ,les petits et les grands se régalent

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
13/04/2016

Je viens de goûter, c'est très fin et très bon merçi

(1) (0) Abuse
dafr, 14/09/2018

Très appétissant je vais faire cette recette

(0) (0) Abuse
Adjissa, 14/09/2018

Apparament succulent

(1) (0) Abuse
13/04/2016

Simple mais bon

(2) (0) Abuse
brigitte, 14/09/2018

C est tres bon

J'ai cuisiné cette recette
(1) (1) Abuse

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