Flamby maison (ig bas)

Name: Flamby maison (ig bas)
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 30 g de sucre de coco; 25 g d'eau; 1/2 litre de lait animal ou végétal; 2 g d'agar agar; 20 g de sucre de coco; Vanille liquide

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Dessert

facile

3 h 25 m

109 Kcal

Un flamby fait maison sera toujours meilleur que la préparation industrielle (vous pouvez retrouver la recette sur mon blog ABCvosIG)

Ingrédients

Caramel :

30 g de sucre de coco
25 g d'eau

Pour les flans :

1/2 litre de lait animal ou végétal
2 g d'agar agar
20 g de sucre de coco
Vanille liquide

Coût estimé: 1.03€ (0.26€/part)

Cuisine

Française

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Préparation

Préparation20 min

Temps de repos3 heures

Cuisson5 min

Mettez sucre et eau pour le caramel dans une petite casserole.
Mélangez puis mettez à cuire en remuant.
A ébullition, toujours en remuant, comptez plus ou moins 2 minutes pour que le mélange devienne légèrement sirupeux.
Si vos pots ne supportent pas la chaleur, attendez un peu avant de répartir le caramel dans le fond.
Versez le lait, la vanille, le sucre et l'agar agar dans une autre casserole.
Portez à ébullition en remuant et continuez pendant 2 minutes.
Laissez un peu refroidir si nécessaire et si le caramel est bien froid dans les pots, versez le lait par-dessus.
Placez à refroidissement complet au frigo pour deux/trois heures, voire plus (vous pouvez faire ce dessert la veille sans problème et il se gardera trois/quatre jours au frais).