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Gâteau groseille-cerise

Dessert
4 parts
20 min
facile
796 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

100 g sucre semoule

80 g farine

40g cacao


Mousse aux groseilles noires ou raisin de corinthe:

250 g de groseilles

3 yaourts crémeux type Perly

jus d'un demi citron

1 cuillère à soupe de gélatine

250 g fromage frais type jebli ou fromage de chèvre

13 cuillères à soupe de sucre semoule

300 g de cerise

1 cuillère à soupe de gélatine

Préparation

  • Mousse aux groseilles noires ou raisin de corinthe:
    Trempez 250 g de groseilles dans 2 verres d'eau bouillante 1 heure, égouttez et mixez avec 3 yaourts crémeux type Perly et le jus d'un demi citron, tamisez si vous voulez.
  • Faites dissoudre 1 cuillère à soupe de gélatine en poudre dans 5 cuillères à soupe du jus obtenu des groseilles.
  • Battez 250 g fromage frais type jebli ou fromage de chèvre avec 3 cuillères à soupe de sucre semoule et rebattez avec le mélange groseille.
  • Mettez la génoise dans un moule à charnière, arrosez la avec un peu de jus et versez y le mélange, mettez au congélateur 1 heure.
  • Mixez 300 g de cerise avec 1/2 verre du jus de groseille et 2 cuillères à soupe de sucre semoule, ajoutez 1 cuillère à soupe de gélatine dissoute dans l'eau et chauffée, versez le mélange sur la première mousse et remettez au congélateur 1 heure.
  • Ensuite, vous pouvez le mettre dans le bas du réfrigérateur

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 469g
Calories: 796Kcal
  • Glucides: 112g
  • Lipides: 20.8g
  • Gras sat.: 11g
  • Protéines: 32.4g
  • Fibres: 8.6g
  • Sucre: 94.3g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 35

Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire roséCentre - Val de loire, Rosé
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc





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