Ptitchef

Glace italienne

Dessert
2 parts
20 min
5 min
facile
Bien préparer pour avoir de bon résultat!De la patience!!!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

-150 g de sucre

500 ml de crème fleurette

50 g de noisettes

50 g d'amandes

100 g de sucre

Préparation

  • Confection du granulé:
    Écraser les amandes et les noisettes. Les mettre dans une poêle avec 100 g de sucre.
  • Les mettre sur le feu sans arriver au stade de la caramélisation.
  • Confection de la crème:
    Fouetter en mousse les œufs avec le sucre restant.
    Monter la crème fraîche sans le sucre, et la mélanger aux œufs battus.
  • Finition:
    Mettre dans un moule les couches comme suit:
    1ère couche: granulé
    2ème couche: crème
    3ème couche: granulé
    4ème couche: crème
  • Attention: mettre au congélateur la veille.

Questions:




Commentaires des membres:

07/07/2011

Supert

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