Ptitchef

Le framboisier 0% (ou presque !)

Dessert
6 parts
35 min
20 min
facile
308 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

100 g de sucre

60 g de poudre d'amande

60 g de farine

½ sachet de levure


La crème :

1 verre et demi de crème Nutriwhip®

1 jaune d’oeuf

Quelques gouttes d'extrait de vanille ou d'extrait de pandan (optionnel)

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
    Séparer les blancs des jaunes.
    Battre les blanc en neige bien ferme au fouet électrique
    Ajouter aux blanc le sucre et battez encore au fouet électrique.
  • Ajouter les jaunes et battre encore au fouet électrique.
    Ajouter la poudre d'amande et continuez de battre.
    Ajouter la farine et la levure et continuer a battre.
  • Vous avez obtenu une pâte bien mousseuse que vous mettez dans un moule à gâteau en silicone ou beurré à 180°C pour 20 minutes.
  • La crème :
    Sortez la crème du frais et battez la au fouet électrique dans un bol pas trop large pour qu'elle monte bien en volume.
  • Battez la jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une crème pâtissière ou d'une crème au beurre donc ne vous arrêtez pas a la version chantilly.
  • Une fois qu'elle est bien ferme, ajouter le jaune d’œuf et battez de nouveau.
    Ajouter enfin l'extrait de vanille.
  • Le montage :
    A la fin du temps de cuisson de la génoise, la sortir du four rapidement et la couper en deux en épaisseur sans appuyer dessus car elle est bien fragile.
  • Mettre sur la partie inférieure de la génoise le jus que vous aurez obtenu des framboises.
    Étalez une partie de la crème.
  • Ajoutez les framboises comme pour une tarte en les alignant bien.
    Remettre une couche de crème.
  • Mettre la seconde partie de la génoise au dessus.
    Recouvrez le gâteau avec le reste de crème et décorez avec des framboises.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 100g
Calories: 308Kcal
  • Glucides: 25.5g
  • Lipides: 18g
  • Gras sat.: 7.4g
  • Protéines: 9.3g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 18.4g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 13

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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