MOELLEUX aux FRUITS ROUGES

Préparation

• Préchauffer le four à 180° ou 175° en chaleur tournante.
• Faire fondre le beurre. Battre les blancs d'oeufs avec 40 g de sucre et une pincée de sel.
• Battre les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter le beurre fondu, la farine et la poudre d'amande. Bien mélanger.
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  Incorporer les blancs d'oeufs à la préparation. Verser la pâte dans le moule. Parsemer de framboises et de mûres.
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  Égaliser la surface en appuyant légèrement avec une spatule. Enfourner pour 25 à 30 minutes.
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  Vérifier la cuisson et sortir du four. Laisser tiédir avant de retirer le papier.