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Tiramisù brioché, spéculoos-café...

Dessert
8 parts
20 min
40 min
moyen

Ingrédients

8

Préparation

  • Fouetter 150 de pâte de spéculoos avec le sucre et les jaunes d’œuf.
  • Ajouter le mascarpone et mélanger bien. Battre les blancs en neige avec le sel. Les incorporer au mélange.
  • Réunir le reste de pâte de spéculoos et le lait dans un petit bol. Tiédir le mélange quelques secondes au micro-ondes, puis fouetter au batteur électrique pour obtenir un mélange onctueux.
  • Tapisser le fond du moule avec les tranches de brioche, arroser avec un peu de café.
  • Verser la moitié de la sauce en filet, puis la moitié de la crème au mascarpone.
  • Disposer une deuxième couche de brioche imbibée, le reste de la sauce et le reste de crème. Réfrigérer pendant au moins 2 heures.
  • Au moment de servir, saupoudrer d'un peu de cacao amer et de brisures de biscuit.

Photos

Tiramisù brioché, Spéculoos-Café..., photo 1
Tiramisù brioché, Spéculoos-Café..., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Rivesaltes rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Marie Rose, 06/01/2020

Bonjour, ce n'est pas possible de noter une recette qu'on a pas encore essayée. J'aimerais savoir quelle grandeur de moule on doit utiliser et quel genre de brioche je ne comprends pas bien la recette. Merci de me répondre

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