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BOUDIN BLANC aux POIRES

Entrée
1 parts
15 min
4 min
facile

Ingrédients

1

Matériel

Préparation

  • Peler le boudin et le couper en tranches épaisses.
    Peler les poires, enlever le cœur et les couper en tranches épaisses.
  • Passer les noisettes dans une poêle chaude pour les torréfier, les laisser refroidir et les concasser grossièrement.
  • Faire fondre une noix de beurre dans la poêle et faire légèrement dorer les tranches de poires.
    Faire de même avec les tranches de boudin.
  • Mettre au centre de chaque assiette, une poignée de salade. Arroser d'un filet de vinaigrette et répartir quelques noisettes.
  • Entourer de tranches de boudin chaudes et de lamelles de poires.
    Servir.


Photos

BOUDIN BLANC aux POIRES, photo 1
BOUDIN BLANC aux POIRES, photo 2
BOUDIN BLANC aux POIRES, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc
Fitou Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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