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Fondue bourguignonne : une idée pour pâques !

Entrée
4 parts
15 min
20 min
facile
Une idée pour le repas de pâques si vous recevez des amis ou de la famille ou même en amoureux et que vous souhaitez profiter de leur présence sans être affairé dans la cuisine pendant l’entrée. Une fondue bourguignonne simple et conviviale.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Comptez 200/250 g de viande par personne

300 g de champignons frais de Paris

3/4 de litre d'huile de tournesol que vous jetterez après usage

2 branches de romarin


70 g de bleu d'Auvergne


Pour la sauce :

mayonnaise + ketchup mélangés

moutarde forte et à l'ancienne

fromage blanc à 0% + ketchup mélangés + ciboulette hachée

Préparation

  • Etape 1 - Fondue bourguignonne : une idée pour pâques !
    Ôter le pied sableux et laver les champignons, bien les essuyer. Les couper en deux ou quatre selon grosseur.
  • Etape 2 - Fondue bourguignonne : une idée pour pâques !
    Faire chauffer l'huile dans une casserole avec le romarin frais si possible. Quand l'huile frémit la verser dans le caquelon et maintenir une chaleur pour qu'elle ne se refroidisse pas.
  • Attention ça éclabousse si vous mettez trop fort donc éloignez les enfants !
  • Couper les endives et le bleu en morceaux. Assaisonner avec de l'huile d'olive et du vinaigre de cidre.
  • Etape 5 - Fondue bourguignonne : une idée pour pâques !
    Couper la viande en cubes et déposer le plat sur la table, chacun se servira à sa guise et trempera un morceau de viande dans l'huile ainsi qu'un morceau de champignon, la cuisson sera saignante ou cuite selon désir.





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