Lasagnes végétariennes aux courgettes

Préparation

• Commencez par les courgettes, coupés en petits cubes et mis à cuire dans une poêle légèrement huilée.
  Pelez les tomates (pour les puristes) et mettez les à cuire dans la poêle avec les courgettes dorées ; rajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et une belle pincée de sel ; saupoudrez allègrement de thym frais.
• Ciselez les différents oignons et l'ail et rajoutez le tout à les tomates.
  Terminez par du concentré de tomates (qui va affirmer le goût) et une bonne rasade d'eau.
• Couvrez et laissez mijotez pendant 15 minutes à feu doux.
• Pendant ce temps, préparez le béchamel ou allez chercher une brique !
  Rappez vos différents fromages, et franchement le cheddar dans les lasagnes c'est top!
• Pour le montage, commencez par une plaque au fond, puis garniture, puis béchamel et fromage puis replaque et ainsi de suite.
  Terminez par une plaque + béchamel + belle rasade de cheddar et gruyère.
• Allez au four à 200 °C pendant 20 minutes.