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Purée de pois chiches, crevettes sauce thaïe

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6 commentaires


Ingrédients

24 scampis

2 càs de jus de citron vert

1càs de coriandre fraîche ciselée

250g de pois chiches

8cl d?huile d?olive

1 càs de cumin

1/2 càc de purée de pimet

2càs de sauce soja ou de sauce nuoc-mâm

Préparation

Egoutter et rincer les pois chiches. Les mixer dans un robot avec l?huile d?olive et le cumin jusqu?à obtenir une purée lisse. Si nécessaire, ajouter un peu d?eau.

Poêler rapidement les scampis à l?huile d?olive. En décortiquer 12 en gardant la queue. Décortiquer les 12 autres et les couper en morceaux.

Dans un bol, délayer la purée de piment avec le jus de citron. Ajouter la sauce soja ou nuoc-mâm et la coriandre. Ajouter les crevettes dans cette sauce et bien mélanger.

Répartir la purée de pois chiches dans des verrines puis les scampis en morceaux. Piquer les scampis entier en brochettes (2 par personne).

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Chénas (Vallée du Rhone, Rouge)

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Commentaires des membres:

09/07/2011

J'ai bcp appréciée c'est très délicieux bravo

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lecircee, 11/07/2011

Je pense que celà doit etre agreable merci

(1) (0) Abuse
11/07/2011

Speciale mais delicieux pas commun

(0) (0) Abuse
chrisguy, 12/04/2013

Doit être très bon merci

(0) (0) Abuse
ghjulia, 12/07/2011

Bien de saison miam miam

(0) (0) Abuse
22/03/2014

Tout le monde a adoré!

(1) (0) Abuse

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