Pois cassés

75 recettes

Les pois cassés sont excellents, tant pour la santé que pour le goût. Préparés en purée avec des lardons grillés ajoutés au dernier moment, c'est une recette qui régalera tout le monde. Les pois cassés sont conseillés pour la santé puisqu'ils sont riches en sucres lents et en protéines. Il ne faut donc pas hésiter à les noter dans son carnet de recettes favorites.

Bessara ou soupe de pois cassé

(16 votes) , (7) , (374)

Plat facile 10 min 30 min

Ingrédients: 500 g de pois cassé 3 gousses d'ails 2 cuillères à café de cumin 2 cuillères à café de sel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1.5 l d'eau...

Paupiettes crème de porto forestière, purée de pois cassé du petit bistro

(1 vote) , (23)

Plat moyen 10 min 30 min

Ingrédients: 4 paupiettes de porc 1 oignon de Roscoff 1 gousse d'ail (une belle) 2 càs de crème fraîche épaisse Huile d'olive Beurre demi-sel 1 carotte 1 fe...

Purée de pois cassé à l'orientale

(1 vote) , (4)

Plat facile 6 min 15 min

Ingrédients: 500 g de pois cassé 3 gousses d'ails 2 Cuillères à café de cumin 2 Cuillères à café de sel 2 Cuillères à soupe d'huile d'olive 1.5 L d'eau...

Velouté de pois cassé au foie gras

(1 vote)

Entrée facile 15 min 45 min

Ingrédients: 1 oignon blanc 400 g de pois cassé 1 cube de bouillon de volaille 200 g de foie gras cru huile d'olive sel poivre...

Pois cassé et saint jacques

Plat facile 15 min 1 h 6 m

Ingrédients: 300 g de pois cassés 2 oignons 1,5 l de bouillon fait avec 2 bouillons cube volaille+légume 1 feuille de laurier 2 carottes 1 poireau 1 cuillère à ca...

On attend le retour de cette salade tous les étés!

(61 votes) , (12 commentaires)

Une recette simple à réaliser, qu'on adore déguster lorsqu'il fait chaud ou même lors d'un pique-nique... Avez-vous deviné de quoi nous parlions? Du taboulé bien sûr!! Ptitchef vous propose ici 15 variations de cette recette

Crème de pois cassés

(21 votes) , (3) , (458)

Entrée facile 30 min 284 kcal

Ingrédients: 450 g de pois cassés 2 carottes coupée en morceau 1 branche de céleri 1 oignon haché grossièrement 2 grosses pommes de terre coupées sel et poivr...

Velouté de pois cassés et ses copeaux de noisettes

(19 votes) , (11) , (405)

Entrée moyen 15 min 10 min

Ingrédients: 200 gr de pois cassés 1 oignon 1 gousse d'ail 100 g de lardons fumés 10 cl de crème fraîche quelques noisettes concassées...

Potage saint-germain aux pois cassés et lard fumé

(12 votes) , (7) , (503)

Plat moyen 15 min 1 heure

Ingrédients: 300 g de pois cassés 2 carottes 1 oignon 100 g de lardons fumés 2 cuillères à soupe de beurre 1 morceau de sucre sel, poivre persil pour la décoratio...

Recevoir le menu du jour

Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Saucisses de toulouse aux pois cassés

(7 votes) , (2) , (48)

Plat facile 15 min 2 heures

Ingrédients: 6 saucisses de toulouse (de bonne qualité ) 400 g de pois cassés 1 oignon 1 poireau 1 bouquet de coriandre 3 brins de thym frais 1 cl de crème f...

Velouté de pois cassés au lardons et comté

(7 votes) , (1) , (67)

Entrée facile 10 min 25 min

Ingrédients: 500 g de pois cassés - 6 carottes - 150 g de lardons fumés - 1 gros oignon ou 2 moyens - 2 gousses d'ail - 2 cubes de bouillon de volaille dissout da...

Que faire avec des pois chiches?

(11 votes) , (4 commentaires)

Star des falafels et houmous, les pois chiches se glissent aussi bien volontiers dans vos couscous. Mais saviez-vous qu'ils pouvaient aussi vous aider à réaliser des gâteaux et mousses pour le dessert? Voyons ensemble 8 recettes parfaites à faire avec les pois chiches →

Crème de pois cassés à l'oeuf

(6 votes) , (2) , (33)

Plat facile 10 min 1 heure

Ingrédients: Pour 5 personnes : 190 g de pois cassés 1 gousse d'ail 1 càs de graisse de canard sel 1/2 l de bouillon de buf une dizaine de fines tranches ...

Purée pois cassés

(3 votes) , (34)

Plat moyen 15 min 1 heure

Ingrédients: 500 g de pois cassés 2 oignons 2 carottes 1 bouillon cube de légumes 2 cs de créme fraiche sel poivre 　...

Soupe de pois cassés au lard

(2 votes) , (31)

Entrée facile 5 min 40 min

Ingrédients: 500 g de pois cassés 4 rattes 4 tranches de poitrine fumée 4 tranche de pain (voir Baguette de seigle) Sel poivre au moulin....

Rognons de porc à la moutarde et purée de pois cassés

(2 votes) , (14)

Plat facile 12 min 15 min

Ingrédients: 4 rognons de porc 10 g de beurre allégé à 41% 2 cuillères à soupe de cognac 1 cuillère à soupe de moutarde au crottin de Chavignol 20 cl de fond ...

Purée de pois cassés au cumin

(1 vote) , (19)

Plat facile 12 min 50 min

Ingrédients: un verre de pois cassés 1 carotte 2 à 3 pommes de terres selon la grosseur 1 cuillère à café de cumin sel poivre une noix de beurre...

Salade de pâtes, pois cassés et gambas marinées

(1 vote) , (21)

Entrée facile 20 min 2 heures

Ingrédients: 100 g de pois cassés secs 70 g de pois cassés secs 150 g de pâtes 24 gambas 1 gousse d'ail 1 citron coriandre fraîche cumin 5 cuillères à soupe d'hui...

Purée de pois cassés

(1 vote) , (13)

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 500 g de pois cassés 1 cube or 1 casserole d'eau...

Cake aux pois cassés et à la farine de petit epeautre

(1 vote) , (9)

Entrée facile 15 min 30 min

Ingrédients: 100 g de farine de petit épeautre (intégrale) 50 g de flocons de pois cassés 1 cuillère à soupe de levure (bio) 100 g d'huile d'olive 125 g de lai...

Cèleri branche vedette : soupe pois cassés-cèleri, c'est si bon!

(7 votes) , (3) , (29)

Plat facile 10 min 40 min

Ingrédients: 250 g de pois cassés 150 g de carotte 150 de cèleri 1 litre de bouillon de poule 1 petit oignon piqué d'un clou de girofle 1 bouquet garni sel ...

Velouté potimarron pois cassés à l'easy soup

(6 votes) , (3) , (508)

Entrée facile 10 min 20 min

Ingrédients: 3 c à s de pois cassés 1kg de potimarron 1 pomme de terre 1 cube kub or Sel Quelques croûtons 1/3 de chorizo doux...

Purée de pois cassés à la crème fraiche

(4 votes) , (378)

Plat facile 10 min 1 heure

Ingrédients: 500g de pois cassés 1 oignon 1 bouquet garni 2 cuillères à soupe de crème fraîche 20 gr de beurre Sel Poivre...

Purée de pois cassés

(3 votes) , (1) , (42)

Plat moyen 24 heures 1 heure

Ingrédients: 500 gr de pois cassés 6 gousses d'ail pilées 1 petit verre d'huile d'olive 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de paprika sel eau...

Velouté de poireaux-pommes de terre et pois cassés

(3 votes) , (1) , (96)

Entrée facile 10 min 20 min

Ingrédients: 4 blancs de poireaux 2 belles pommes de terre 3 belles branches de cèleri 25 g de pois cassés sel huile d'olive 1 litre d'eau 4 fines tranches de jam...