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  2. Recettes

Pois cassés

82 recettes

Les pois cassés sont excellents, tant pour la santé que pour le goût. Préparés en purée avec des lardons grillés ajoutés au dernier moment, c'est une recette qui régalera tout le monde. Les pois cassés sont conseillés pour la santé puisqu'ils sont riches en sucres lents et en protéines. Il ne faut donc pas hésiter à les noter dans son carnet de recettes favorites.

Recette Crème de pois cassés

Crème de pois cassés

(22 votes), (3) , (432)
Sans gluten
Entrée facile 30 min 284 kcal
Ingrédients: 450 g de pois cassés 2 carottes coupée en morceau 1 branche de céleri 1 oignon haché grossièrement 2 grosses pommes de terre coupées sel et poivr...
Recette Potage saint-germain aux pois cassés et lard fumé

Potage saint-germain aux pois cassés et lard fumé

(18 votes), (7) , (462)
Sans gluten
Plat moyen 1 h, 15 m 234 kcal
Ingrédients: 300 g de pois cassés 2 carottes 1 oignon 100 g de lardons fumés 2 cuillères à soupe de beurre 1 morceau de sucre sel, poivre persil pour la décoratio...
Recette Velouté de pois cassés et ses copeaux de noisettes

Velouté de pois cassés et ses copeaux de noisettes

(18 votes), (10) , (367)
Sans gluten
Entrée moyen 25 min 273 kcal
Ingrédients: 200 gr de pois cassés 1 oignon 1 gousse d'ail 100 g de lardons fumés 10 cl de crème fraîche quelques noisettes concassées...
Recette Bessara ou soupe de pois cassé

Bessara ou soupe de pois cassé

(15 votes), (6) , (362)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 500 g de pois cassé 3 gousses d'ails 2 cuillères à café de cumin 2 cuillères à café de sel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1.5 l d'eau...
Recette Veloute pois casses et tuile pecorino

Veloute pois casses et tuile pecorino

(14 votes), (7) , (636)
Entrée facile 35 min 240 kcal
Ingrédients: 500g de pois cassés 1 oignon émincé 1 carotte 1 poireau Sel Poivre 1 litre et demi de bouillon de volaille (kub 1 noix de beurre 1 cs d'h...
15 variations autour du taboulé

15 variations autour du taboulé

(54 votes), (7 commentaires)

Une recette simple à réaliser, qu'on adore déguster lorsqu'il fait chaud ou même lors d'un pique-nique... Avez-vous deviné de quoi nous parlions ? Du taboulé bien sûr !! Ptitchef vous propose ici 15 variations de cette recette

Recette Saucisses de toulouse aux pois cassés

Saucisses de toulouse aux pois cassés

(7 votes), (2) , (28)
Plat facile 2 h, 15 m 421 kcal
Ingrédients: 6 saucisses de toulouse (de bonne qualité ) 400 g de pois cassés 1 oignon 1 poireau 1 bouquet de coriandre 3 brins de thym frais 1 cl de crème f...
Recette Velouté de pois cassés au lardons et comté

Velouté de pois cassés au lardons et comté

(7 votes), (1) , (56)
Entrée facile 10 min 25 min
Ingrédients: 500 g de pois cassés - 6 carottes - 150 g de lardons fumés - 1 gros oignon ou 2 moyens - 2 gousses d'ail - 2 cubes de bouillon de volaille dissout da...
Recette Crème de pois cassés à l'oeuf

Crème de pois cassés à l'oeuf

(6 votes), (2) , (28)
Plat facile 10 min 1 heure
Ingrédients: Pour 5 personnes : 190 g de pois cassés 1 gousse d'ail 1 càs de graisse de canard sel 1/2 l de bouillon de bœuf une dizaine de fines tranches ...
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Recette Soupe de pois cassés au lard

Soupe de pois cassés au lard

(2 votes), (17)
Entrée facile 45 min 445 kcal
Ingrédients: 500 g de pois cassés 4 rattes 4 tranches de poitrine fumée 4 tranche de pain (voir Baguette de seigle) Sel poivre au moulin....
Recette Purée de pois cassés au cumin

Purée de pois cassés au cumin

(1 vote), (8)
Sans gluten
Plat facile 1 h, 2 m 216 kcal
Ingrédients: un verre de pois cassés 1 carotte 2 à 3 pommes de terres selon la grosseur 1 cuillère à café de cumin sel poivre une noix de beurre...
Recette Salade de pâtes, pois cassés et gambas marinées

Salade de pâtes, pois cassés et gambas marinées

(1 vote), (12)
Entrée facile 2 h, 20 m 464 kcal
Ingrédients: 100 g de pois cassés secs 70 g de pois cassés secs 150 g de pâtes 24 gambas 1 gousse d'ail 1 citron coriandre fraîche cumin 5 cuillères à soupe d'hui...
Recette Purée de pois cassés

Purée de pois cassés

(1 vote), (5)
Plat facile 30 min 316 kcal
Ingrédients: 500 g de pois cassés 1 cube or 1 casserole d'eau...
Recette Cake aux pois cassés et à la farine de petit epeautre

Cake aux pois cassés et à la farine de petit epeautre

(1 vote), (7)
Entrée facile 45 min 804 kcal
Ingrédients: 100 g de farine de petit épeautre (intégrale) 50 g de flocons de pois cassés 1 cuillère à soupe de levure (bio) 100 g d'huile d'olive 125 g de lai...
Recette Cèleri branche vedette : soupe pois cassés-cèleri, c'est si bon!

Cèleri branche vedette : soupe pois cassés-cèleri, c'est si bon!

(7 votes), (2) , (10)
Plat facile 10 min 40 min
Ingrédients: 250 g de pois cassés 150 g de carotte 150 de cèleri 1 litre de bouillon de poule 1 petit oignon piqué d'un clou de girofle 1 bouquet garni sel ...
Recette Purée de pois cassés à la crème fraiche

Purée de pois cassés à la crème fraiche

(4 votes), (364)
Sans gluten
Plat facile 1 h, 10 m 235 kcal
Ingrédients: 500g de pois cassés 1 oignon 1 bouquet garni 2 cuillères à soupe de crème fraîche 20 gr de beurre Sel Poivre...
Recette Purée pois cassés

Purée pois cassés

(4 votes), (25)
Plat moyen 15 min 1 heure
Ingrédients: 500 g de pois cassés 2 oignons 2 carottes 1 bouillon cube de légumes 2 cs de créme fraiche sel poivre 　...
Recette Purée de pois cassés

Purée de pois cassés

(3 votes), (1) , (31)
Sans gluten
Plat moyen 25 heures 327 kcal
Ingrédients: 500 gr de pois cassés 6 gousses d'ail pilées 1 petit verre d'huile d'olive 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de paprika sel eau...
Recette Rognons de porc à la moutarde et purée de pois cassés

Rognons de porc à la moutarde et purée de pois cassés

(1 vote), (6)
Plat facile 12 min 15 min
Ingrédients: 4 rognons de porc 10 g de beurre allégé à 41% 2 cuillères à soupe de cognac 1 cuillère à soupe de moutarde au crottin de Chavignol 20 cl de fond ...
Recette Purée de pois cassé à l'orientale

Purée de pois cassé à l'orientale

(1 vote), (3)
Plat facile 6 min 15 min
Ingrédients: 500 g de pois cassé 3 gousses d'ails 2 Cuillères à café de cumin 2 Cuillères à café de sel 2 Cuillères à soupe d'huile d'olive 1.5 L d'eau...
Recette Velouté de poireaux-pommes de terre et pois cassés

Velouté de poireaux-pommes de terre et pois cassés

(2 votes), (64)
Sans gluten
Entrée facile 30 min 418 kcal
Ingrédients: 4 blancs de poireaux 2 belles pommes de terre 3 belles branches de cèleri 25 g de pois cassés sel huile d'olive 1 litre d'eau 4 fines tranches de jam...
Recette Cake aux pois cassés et aux épices à l'indienne.

Cake aux pois cassés et aux épices à l'indienne.

(2 votes), (2)
Autre facile 25 min 45 min
Ingrédients: 1 barquette de Tartine Pois cassés à l'indienne D'Aucy 125 g 250 g de farine 2 oeufs 1 cuillère à café de levure sèche de boulangerie 7,5 cl d'eau...
Recette Parmentier saint germain (avec de la purée de pois cassés)

Parmentier saint germain (avec de la purée de pois cassés)

(2 votes), (1) , (14)
Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 300 g de pois cassés 50 g de lard de poitrine 30 g de beurre 1 carotte 1 oignon quelques feuilles de salade (laitue) 1 morceau de sucre 1 bouquet gar...
Recette Velouté de pois cassé au foie gras

Velouté de pois cassé au foie gras

(1 vote)
Entrée facile 15 min 45 min
Ingrédients: 1 oignon blanc 400 g de pois cassé 1 cube de bouillon de volaille 200 g de foie gras cru huile d'olive sel poivre...
Recette Purée de pois cassés très parfumée

Purée de pois cassés très parfumée

(1 vote), (10)
Sans gluten
Plat facile 50 min 159 kcal
Ingrédients: 120 g de pois cassés 1 petit oignon 1 clou de girofle 1 feuille de laurier huile d'olive Sel, poivre...
Recette Tartinade de petits pois cassés

Tartinade de petits pois cassés

(1 vote), (26)
Sans gluten
Apéritif facile 1 h, 5 m 82 kcal
Ingrédients: 3 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile de lin pressé à froid 1 cuillère à café de grains de cumin oriental 1 poignée de feuilles de basilic 1 po...
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