Purée de pois cassés à la crème fraiche

Name: Purée de pois cassés à la crème fraiche
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 500g de pois cassés; 1 oignon; 1 bouquet garni; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; 20 gr de beurre; Sel; Poivre

Plat

4 parts

10 min

1 heure

facile

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Une purée de légumineuses...

Ingrédients

Nombre de parts: 4

500g de pois cassés

1 oignon

1 bouquet garni

2 cuillères à soupe de crème fraîche

20 gr de beurre

Sel

Poivre

Préparation

Faire tremper les pois cassés 1 à 2 heures dans de l’eau froide.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 1 heure : les pois cassés, l’oignon émincé ainsi que le bouquet garni.
Enlever le bouquet garni , égoutter et passer les pois cassés au presse-purée.
Ajouter la crème fraîche et le beurre.Saler et poivrer. Bien mélanger.

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