Mettez à cuire les pois cassés avec la carotte, l'oignon et le bouquet garni pendant 1 heure.
Egouttez et mixer au mixer plongeant, mettez à chauffer avec la crème, remuez et réservez au chaud.
Ôtez la peau des boudins et faites saisir dans une poêle rapidement.
Disposez dans des assiettes ou des grandes verrines la purée de pois cassés, ajoutez par dessus du boudin et ensuite des noisettes grossièrement concassées.
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Recette rapide et simple a préparer. J'ai remplacée les plus cassés par des pois chiche en conserve donc je n'ai pas eu besoin d'une heure de cuisson mais hormis ça, j'ai respecté toute les instructions. C'est une bonne recette hivernale pour les adeptes du boudin. L'association des 3 principaux ingrédients est pas mal du tout.
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Commentaires des membres:
Recette rapide et simple a préparer. J'ai remplacée les plus cassés par des pois chiche en conserve donc je n'ai pas eu besoin d'une heure de cuisson mais hormis ça, j'ai respecté toute les instructions. C'est une bonne recette
hivernale pour les adeptes du boudin. L'association des 3 principaux ingrédients est pas mal du tout.