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Salade périgourdine

Entrée
2 parts
5 min
5 min
facile
Avec une aussi belle salade comment ne pas résister. Cette salade est idéale pour un dîner entre deux fêtes.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour 4 personnes :

4 cuillères à café d'huile de noix

1/2 yaourt nature à 0%

1 cuillère à café de jus de citron

1 cuillère à soupe de ciboulette

de la salade frisée

250 g de girolles surgelés (ou des pleurotes)

1 petite échalote hachée

1 barquette de magret de canard fumé en tranches (90 g)

sel

Préparation

  • Dans un saladier, délayer l'huile de noix avec le yaourt et le jus de citron. Saler, poivrer et incorporer la ciboulette.
  • Nettoyer la salade, l'essorer et l'ajouter dans le saladier. Mélanger.
  • Mettre une sauteuse antiadhésive sur feu vif. Quand elle est chaude, ajouter les pleurotes et leur faire rendre leur eau tout en mélangeant. Les égoutter et les réserver.
  • Essuyer la poêle, y faire chauffer une cuillerée à café d'huile, ajouter les pleurotes et l'échalote, faire cuire 4 minutes à feu moyen tout en remuant. Saler et poivrer.
  • Ajouter les pleurotes dans le saladier et remuer délicatement.
  • Décoller les tranches de magret les unes des autres et enlever la partie grasse, les répartir dans la salade

Photos

Salade périgourdine, photo 1
Salade périgourdine, photo 2

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