Le pain au beurre ou pain natté

Ingrédients

• 500 gr de farine T45
• 125 gr de beurre
• 1 sachet de levure du boulanger
• 1 oeuf + 1 jaune
• 10 cl d'eau + 3 cuillères à soupe
• 10 cl de lait + 1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de sucre roux
• 1 cuillère à café de sel
• 1 pincée de Cannelle
• 1 pincée de Muscade
• 1 cuillère à café d'Essence d'amande amère
• 1 cuillère à café de Vanille liquide
• Le zeste d'1 citron vert