*le pain au beurre ou pain natté*

Ingrédients

• 500 gr de farine T45
• 125 gr de beurre
• 1 sachet de levure du boulanger
• 1 oeuf + 1 jaune
• 10 cl d'eau + 3 cuillères à soupe
• 10 cl de lait + 1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de sucre roux
• 1 cuillère à café de sel
• 1 pincée de Cannelle
• 1 pincée de Muscade
• 1 cuillère à café d'Essence d'amande amère
• 1 cuillère à café de Vanille liquide
• Le zeste d'1 citron vert

Préparation

• Mettre la levure, une 1/2 cuillère à soupe de sucre et 3 cuillère à soupe d'eau tiède dans un verre.
• Remuez et laissez reposer 10/15 minutes en couvrant avec du film plastique, le temps que ça mousse.
• Faites chauffer, sans bouillir, les 10 cl d'eau et les 10 cl de lait à la casserole.
• Retirer du feu et ajouter le beurre, préalablement coupé en morceaux pour le faire fondre.

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