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Champignons sautes aux pois gourmands et au tofu

Plat
4 parts
20 min
18 min
facile
Vous allez apprécier ce parfum d'Asie dans votre cuisine, avec cette recette de champignons sautés aux pois gourmands et au tofu! Savoureux et croquants, ces petits légumes mélangés au fondant du tofu est un délice!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de riz au jasmin

60ml d'huile d'arachide

600 g de tofu ferme coupé en cubes de 2 cm

2 cuillères à café de pâte de piment forte

2 gousses d'ail finement hachées

400 g de champignons asiatiques frais émincés

300 g de pois gourmands

60ml de ketjap manis

Préparation

  • Porter une casserole d'eau à ébullition, faire cuire le riz 12 minutes en remuant de temps en temps puis égoutter soigneusement
  • Pendant ce temps, faire chauffer un wok ou une sauteuse à température très élevée et en tapisser le fond de 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • Faire dorer le tofu de toutes parts 2 à 3 minutes.Procéder en plusieurs tournées en le transférant sur une assiette au fur et à mesure
  • Faire chauffer le reste d'huile dans le wok
  • Y placer la pâte de piment , l'ail, les champignons, les poids gourmands et 1 cuillère à soupe d'eau.
  • Laisser revenir 1 à 2 minutes. Les légumes doivent être cuits mais croquants
  • Ajouter le tofu et la sauce soja puis réchauffer 1 minute en mélangeant soigneusement. Servir immédiatement accompagné de riz au jasmin
L Les délices d'Hélène

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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