Essuyer les champignons dans un torchon, les gratter avec un couteau si nécessaire. Détacher les pieds des chapeaux.
Avec un couteau, hacher séparément les pieds des champignons, l'ail, le persil et les échalotes.
Faire revenir les échalotes quelques minutes dans 1 cuillère à soupe d'huile.
Ajouter le hachis de champignon et l'ail, laisser cuire 15 à 20 minutes en remuant souvent.
Hors du feu, ajouter la mie de pain émiettée, les jaunes d'oeufs, le persil haché, du sel, du poivre. Mélanger.
Remplir les chapeaux de farce. Les déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, les asperger d'huile d'olive et enfourner 15 minutes environ en arrosant plusieurs fois du jus rendu.
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Facile et appétissant. Je servirai ces champignons en accompagnement d'une viande rouge avec des légumes (haricots verts et pommes de terre dorées au beurre).
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Commentaires des membres:
Très agreable
Un délice
Facile et appétissant. Je servirai ces champignons en accompagnement d'une viande rouge avec des légumes (haricots verts et pommes de terre dorées au beurre).
Super bon pour qui aime les champignons