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Champignons farcis à l'ail et au persil

Apéritif
4 parts
10 min
20 min
facile
269 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
16 beaux champignons de Paris


1 botte de persil plat

1 gousse d'ail

100 g de pain de mie

2 jaunes d'oeufs

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 210° .
  • Essuyer les champignons dans un torchon, les gratter avec un couteau si nécessaire. Détacher les pieds des chapeaux.
  • Avec un couteau, hacher séparément les pieds des champignons, l'ail, le persil et les échalotes.
  • Faire revenir les échalotes quelques minutes dans 1 cuillère à soupe d'huile.
  • Ajouter le hachis de champignon et l'ail, laisser cuire 15 à 20 minutes en remuant souvent.
  • Hors du feu, ajouter la mie de pain émiettée, les jaunes d'oeufs, le persil haché, du sel, du poivre. Mélanger.
  • Remplir les chapeaux de farce. Les déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, les asperger d'huile d'olive et enfourner 15 minutes environ en arrosant plusieurs fois du jus rendu.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 195g
Calories: 269Kcal
  • Glucides: 16.8g
  • Lipides: 18.3g
  • Gras sat.: 3g
  • Protéines: 6.7g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 2.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Champignons farcis à l'ail et au persil, photo 1Champignons farcis à l'ail et au persil, photo 2Champignons farcis à l'ail et au persil, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

lecircee, 04/02/2019

Très agreable

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
02/09/2016

Un délice

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
mamimaine, 20/09/2016

Facile et appétissant. Je servirai ces champignons en accompagnement d'une viande rouge avec des légumes (haricots verts et pommes de terre dorées au beurre).

(0) (0) Signaler
29/12/2013

Super bon pour qui aime les champignons

(0) (0) Signaler

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