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Gratin d'endives à l'italienne

Plat
4 parts
30 min
50 min
facile
399 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

150 g d'allumettes de lardons fumés



100 g de petits pois surgelés


2 gousses d'ail

150 g de crème fraîche

1 petite branche de romarin

50 g de parmesan râpé

1 cuillère à soupe de graines de sésame

sel et poivre du moulin

Préparation

  • Etape 1 - GRATIN d'ENDIVES à l'ITALIENNE
    Laver et couper en petits dés les courgettes et l'aubergine sans les éplucher.
  • Éplucher et hacher finement l'ail. Faire cuire les petits pois pendant 5 minutes à l'eau bouillante salée et les égoutter.
  • Etape 3 - GRATIN d'ENDIVES à l'ITALIENNE
    Fendre les endives en 2 et retirer le coeur dur. Les faire cuire pendant 10 minutes à l'eau bouillante salée. Les laisser égoutter en les pressant un peu.
  • Etape 4 - GRATIN d'ENDIVES à l'ITALIENNE
    Mettre les lardons dans une sauteuse à sec et les laisser dorer et rejeter leur matière grasse.
  • Etape 5 - GRATIN d'ENDIVES à l'ITALIENNE
    Ajouter dans la sauteuse, l'ail et les dés de courgettes et aubergines.
  • Etape 6 - GRATIN d'ENDIVES à l'ITALIENNE
    Mélanger bien et ajouter les petits pois.
  • Etape 7 - GRATIN d'ENDIVES à l'ITALIENNE
    Assaisonner de sel et de poivre et de brindilles de romarin.Laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 10 minutes.
  • Etape 8 - GRATIN d'ENDIVES à l'ITALIENNE
    Préchauffer le four à 180°. Huiler un plat à gratin et y ranger les endives tête-bêche. Les saler légèrement.
  • Etape 9 - GRATIN d'ENDIVES à l'ITALIENNE
    Garnir les endives avec les légumes.
  • Etape 10 - GRATIN d'ENDIVES à l'ITALIENNE
    Arroser de crème, saler et poivrer. Enfourner pendant 35 minutes.
  • Etape 11 - GRATIN d'ENDIVES à l'ITALIENNE
    Sortir le plat du four, le saupoudrer de parmesan et de graines de sésame et remettre au four pendant 10 minutes pour faire gratiner.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 339g
Calories: 399Kcal
  • Glucides: 10.4g
  • Lipides: 31.2g
  • Gras sat.: 15.2g
  • Protéines: 16g
  • Fibres: 5.8g
  • Sucre: 6.3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 15

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

26/11/2018

Excellent

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isabelle, 05/12/2017

J'ai change quelques petites choses car je ne disposai pas de parmesan et de lardon ni de courgettes.
Donc aubergines revenues avec ail, petit morceaux de gingembre , un peu de quatre epices, quelques tomates cerises coupée en deux et du Tofu coupé en cube.Ajouter sur cela une fois bien revenu un peu e miel et de creme et ajouter les petits pois. Placer sur le lit d'endive puis passer au four . Plat vegetarien bien succulent. Merci pour l'idée de base.

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