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Lasagne aux saumons et poireaux

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  • Lasagne aux saumons et poireaux
  • Lasagne aux saumons et poireaux, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
30 min
Prêt en:
50 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

Les ingrédients:

- Des plaques de lasagnes

- 5-6 poireaux (enfin vous voyez...)

- 2 pavés de saumon

- Saumon fumé

- 3cc de fumet de poisson

- 80g de comté râpé

Pour la béchamel (enfin vous pouvez utiliser votre recette de d'habitude):

- 3/4 litre de lait

- 70g de beurre

- 70g de farine

- 1 pincée de noix de muscade

- sel et poivre

Préparation

La réalisation:

Préchauffez votre four th.7 (180°C)

Préparez votre béchamel en n'oubliant pas de la saler et de la poivrer.

Émincez les poireaux et faites-les dorés dans une poêle beurrée (moi je les ai fait cuire dans de l'eau salé...les deux façons sont réalisables).Réservez.

Faites bouillir 1 litres d'eau avec le fumet de poisson, puis plongez les pavés de saumon (vous pouvez utiliser des darnes de saumon aussi) pendant 10 minutes. Égouttez le poisson et émiettez-le.

Ensuite tapissez le fond du moule en silicone de feuilles de lasagne (sinon vous n'avez pas de moule en silicone beurrez le fond du plat) et d'une fine couche de béchamel. Mettez la moitié de la fondue de poireaux, la moitié du saumon et recouvrez de plaques de lasagnes. Étalez de nouveau la béchamel, le saumon fumé, le reste des poireaux et du saumon.

Terminez par une couche de lasagne, de béchamel et parsemez de comté râpé.

Enfournez pendant 30 minutes en surveillant la coloration.

Petit truc: bien recouvrir les plaques de lasagne par la béchamel surtout sur la dernière couche sinon les plaques ne cuiront pas bien. Par conséquent, ne pas hésiter à refaire de la béchamel si vous n'en avez pas assez, tout dépend de la contenance de votre plat.

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village (Bourgogne, Rouge) Graves blanc (Bordeaux, Blanc) Crozes Hermitage blanc (Vallée du Rhone, Blanc)

Questions:








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Commentaires des membres:

raùl1999
raùl1999, 14/05/2009

Facile a concocter

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mjarod, 14/05/2009

...

(0) (0) Abuse

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