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Lasagne aux saumons et poireaux

Plat
6 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Les ingrédients:

Des plaques de lasagnes

5-6 poireaux (enfin vous voyez...)

2 pavés de saumon

Saumon fumé

3cc de fumet de poisson

80g de comté râpé


Pour la béchamel (enfin vous pouvez utiliser votre recette de d'habitude):

3/4 litre de lait

70g de beurre

70g de farine

1 pincée de noix de muscade

sel et poivre

Préparation

  • La réalisation:

    Préchauffez votre four th.7 (180°C)

    Préparez votre béchamel en n'oubliant pas de la saler et de la poivrer.

    Émincez les poireaux et faites-les dorés dans une poêle beurrée (moi je les ai fait cuire dans de l'eau salé...les deux façons sont réalisables).Réservez.

    Faites bouillir 1 litres d'eau avec le fumet de poisson, puis plongez les pavés de saumon (vous pouvez utiliser des darnes de saumon aussi) pendant 10 minutes. Égouttez le poisson et émiettez-le.

    Ensuite tapissez le fond du moule en silicone de feuilles de lasagne (sinon vous n'avez pas de moule en silicone beurrez le fond du plat) et d'une fine couche de béchamel. Mettez la moitié de la fondue de poireaux, la moitié du saumon et recouvrez de plaques de lasagnes. Étalez de nouveau la béchamel, le saumon fumé, le reste des poireaux et du saumon.

    Terminez par une couche de lasagne, de béchamel et parsemez de comté râpé.

    Enfournez pendant 30 minutes en surveillant la coloration.

    Petit truc: bien recouvrir les plaques de lasagne par la béchamel surtout sur la dernière couche sinon les plaques ne cuiront pas bien. Par conséquent, ne pas hésiter à refaire de la béchamel si vous n'en avez pas assez, tout dépend de la contenance de votre plat.

Photos

Lasagne aux saumons et poireaux, photo 1Lasagne aux saumons et poireaux, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

raùl1999
raùl1999, 14/05/2009

Facile a concocter

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mjarod, 14/05/2009

...

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