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Purée de pois cassés

Plat
4 parts
6 min
30 min
facile
463 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de pois cassés

1 cuillère à soupe d'huile


sel


noix de muscade

crème fraîche

Préparation

  • Faire cuire les pois cassés avec la carotte épluchée et coupée en rondelles.
  • Etape 2 - Purée de pois cassés
    Entre-temps faire griller des lardons fumés dans une poêle, dés qu'ils sont bien grillés les retirer et mettre l'échalote hachée afin de la faire blondir. La réserver avec les lardons.
  • Dans cette même poêle mettre les saucisses de Toulouse à griller.
  • Mélanger la purée avec l'échalote et de la crème fraîche, saler, poivrer et saupoudrer de noix de muscade.
  • Servir dans une assiette avec la saucisse et les lardons grillés.
  • Quand les pois cassés sont cuits les réduire en purée.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 217g
Calories: 463Kcal
  • Glucides: 19.3g
  • Lipides: 35.7g
  • Gras sat.: 22.5g
  • Protéines: 10.8g
  • Fibres: 9.8g
  • Sucre: 5.7g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 20

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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