Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le sucre, éteindre et réservez Ensuite faire fondre le beurre dans une autre casserole puis y ajouter la semoule en remuant avec une cuillère en bois (il faut que la semoule soit à peine doré attention ca brunit très vite), verser dessus le sirop et bien mélanger, laisser cuire environ 1 mn de plus, éteignez ajouter l'eau de rose Verser aussitôt dans une assiette , garnir avec les pistaches hachées sur le dessus et la cannelle et au centre votre "kachta"**. La"kachta**est une crème au lait
Pour la crème Achta**:(crème à la fleur d'oranger )
- 3 cuillères à soupe de maïzena - 2 verres de lait en poudre - 3 verres d'eau - 3 cuillères à soupe de sucre en poudre - 1 cc de fleur d'oranger
Mélanger tous les ingrédients (sauf l'eau d'oranger) et faire chauffer en tournant jusqu'à épaississement du mélange Hors du feu, ajouter l'eau d'oranger
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