Poulet farci à la viande hachée et riz djaje mahchou (syrie)

Ingrédients

INGREDIENTS:

• Un poulet fermier
• 2 oignons finement haché
• 2 tasses de riz
• 300 grammes de viande d'agneau haché
• 80 g de de samneh (beurre clarifié)
• 1 cuil. à café en poudre de cardamomes
• 1 cuil. à café en poudre de clous de girofle
• 1 cuillère à café de " bea’har" ****
• 3 cs d'amande hachées grossièrement
• 3 cs de pistache hachées grossièrement
• 3 cs de noisette hachées grossièrement
• 3 cs de pignons de pin (pas mis j'en avais plus)
• 1 cube de bouillon de poulet
• 1 cuillère de café de poivre
• 1 cuil. à soupe en poudre de feuille de laurier
• 1 cuil. à soupe de sel
• 1 cuil. à soupe de sumac
• ****Le b’har بهار (beahar, bahar, b’haar) est un mélange de condiment on y trouve le poivre noir , la cannelle , la noix muscade , la girofle la cardamome