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Rôti de porc au lait et ses pommes de terre fondantes

Plat
8 parts
20 min
60 min
facile
860 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1,600 kg de porc dans le filet

4 gousses d'ail

huile de tournesol

4 feuilles de sauge

2 kg de pommes de terre moyennes

lait

sel et poivre du moulin

Préparation

  • Etape 1 - RÔTI de PORC au LAIT et ses POMMES de TERRE FONDANTES
    Verser un filet d'huile dans la cocotte et faire revenir la viande sur tous les côtés, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
  • Etape 2 - RÔTI de PORC au LAIT et ses POMMES de TERRE FONDANTES
    Ajouter les gousses d'ail non pelées. Mouiller avec du lait jusqu'à la moitié de la hauteur de la viande.
  • Ajouter les feuilles de sauge. Saler et poivrer. Laisser mijoter sans se soucier de l'aspect de la sauce pendant 50 minutes environ.
  • Etape 4 - RÔTI de PORC au LAIT et ses POMMES de TERRE FONDANTES
    Au bout de ce temps, rajouter dans la cocotte tout autour de la viande, les pommes de terre pelées et lavées.
  • Continuer la cuisson pendant encore une bonne demi-heure.En fin de cuisson, laisser évaporer un peu la sauce à feu vif et à découvert.
  • Servir le rôti coupé en tranches, entouré de pommes de terre avec la sauce en saucière.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 462g
Calories: 860Kcal
  • Glucides: 52g
  • Lipides: 44.1g
  • Gras sat.: 12g
  • Protéines: 61.4g
  • Fibres: 5g
  • Sucre: 4.9g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 24

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

22/03/2013

Super bon par contre il ne restait pas bcp de sauce mais la viande était tendre et les pommes de terre très bonne

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