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SALADE DE QUINOA AUX HARICOTS NOIRS

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Ajout pour la vinaigrette :

Matériel

Préparation

  • Bien rincer le quinoa sous l'eau froide.
  • Dans une casserole, porter l'eau à ébullition.
  • Ajouter le quinoa, couvrir et laisser mijoter à feu doux de 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le quinoa soit tendre.
  • Laisser refroidir 15 minutes.
  • Dans un grand bol, mélanger l'huile, le jus de lime, le cumin, la coriandre fraîche (persil frais) et moulue ainsi que les oignons verts (+ le miel et la purée de coriandre).
  • Ajouter les haricots, les tomates, les poivrons et les piments forts (séchés).
  • Ajouter le quinoa refroidi; saler et poivrer. Bien mélanger.
  • Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
  • Garnir de quartier de lime ou de citron.


Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Beaune blanc Bourgogne, Blanc

Questions:






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