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Pourpier

17 recettes

Le pourpier maraîcher, avec ses feuilles vertes charnues et ses tiges rouges, est surtout courant dans le pourtour méditerranéen. Il possède des propriétés très intéressantes apportant peu de calories et de nombreux minéraux, vitamines et oligoéléments. Ses feuilles sont consommées en salade à la manière grecque ou dans une sauce au yaourt. On en fait des gratins,du potage,de l'omelette et il peut se plier à toutes les préparations réservées aux épinards.

Recette Carpaccio de champignons, pamplemousse, avocat et pourpier

Carpaccio de champignons, pamplemousse, avocat et pourpier

(8 votes), (1) , (357)
Sans gluten
Entrée moyen 10 min 342 kcal
Ingrédients: 1 pamplemousse 1 avocat quelques champignons de Paris un bouquet de pourpier 3 cuillères à soupe huile d'olive...
Recette Le pourpier cuit au goût citronné

Le pourpier cuit au goût citronné

(7 votes), (2) , (3)
Autre facile 10 min 5 min
Ingrédients: 1) - le pourpier un peu d'huile de tournesol 2) - le pourpier une cuillère à soupe d'huile de colza du sel du poivre 1 anchois 2 gousses d'ail pi...
Recette Salade de pourpier

Salade de pourpier

(5 votes), (1)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 1 ¾ tasse de pourpier 2 à 3 cuillères à soupe de fleur d'ail hachée finement ¼ cuillère à thé de sel ¼ tasse de yogourt nature Poivre du moulin au go...
Recette Tartine jambon-fromage / salade de pourpier

Tartine jambon-fromage / salade de pourpier

(8 votes), (1) , (17)
Entrée facile 12 min 20 min
Ingrédients: Pour les tartines : 3 belles tranches de pain de campagne 4 tranches de jambon blanc mozzarella emmental râpé poivre, mélange à l'italienne huile d'ol...
Recette Salade de pourpier, épinard et pomme

Salade de pourpier, épinard et pomme

(3 votes)
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: 150 g de pourpier 100 g d'épinards 4 pommes 2 oeufs 200 g de lardons 50 g de pécorino romano 1 bouquet de ciboulette 4 cuillères à soupe de vinaigre ...
Recette Spaghetti rouges au pourpier, tomate et ail

Spaghetti rouges au pourpier, tomate et ail

(1 vote), (3)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 4 gousses d'ail cuillères à soupe d'huile d'olive de bonne qualité 1 bonne poignée de pourpier 2 ou 3 tomates à chair pleine, bien savoureuses quelq...
Recette Salade de pourpier aux graines et pétales de conté

Salade de pourpier aux graines et pétales de conté

(2 votes), (21)
Apéritif facile 15 min
Ingrédients: 100 g de pourpier une batavia des graines : tournesol, lin, chanvre, quinoa 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboises 1 cuillère à soupe d'huile d...
Recette Salade carottes/pourpier/grenade

Salade carottes/pourpier/grenade

Entrée facile 20 min
Ingrédients: 2 grosses carottes BIO 1 barquette de tomates cerises Bio 6 branches de pourpier 5 feuilles de basilic 2 mozzarella 1 grenade 1 fenouil 3 cuil ...
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Recette Tagliatelles de céleri accompagnées de pourpier et petit épeautre

Tagliatelles de céleri accompagnées de pourpier et petit épeautre

Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 3 tranches de céleri boule 2 gousses d'ail 1 bouquet de pourpier 4 tranches de betterave cuite 2 cuillères à soupe de petit épeautre cuit 1...
Recette Salade épicée de pourpier et épinards cuits

Salade épicée de pourpier et épinards cuits

Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 150g de pourpier 250g d'épinards 1 citron 1 bouquet de ciboulette 200g de lardons 1 cuillère à café rase de chacune des épices cumin paprika piment ...
Recette Filet de rouget sur champignons et petite salade

Filet de rouget sur champignons et petite salade

(9 votes), (2) , (182)
Plat moyen 10 min 10 min
Ingrédients: -8 filets de rougets. -Salade mélangée ici pourpier, basilic et .... -Champignons de paris et shitakés -Asperges des bois; -Beurre aux algues ( Bo...
Recette Fattouch salade libano-syrien avec pita grillé et sumac

Fattouch salade libano-syrien avec pita grillé et sumac

(4 votes), (4)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 1 grande laitue 1concombre 2 tomates assez mûres et ferme 1 petit oignon blanc 1 gousse d'ail 1 bouquet de persil plat frais haché 1 cuillèr...
Recette Velouté aux herbes du potager

Velouté aux herbes du potager

Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 1 soixantaine de feuilles d’orties 5 feuilles d’oseille (5 ou 6) 1 poignée de pourpier sauvage (petite poignée, de préférence) 1 oignon 2 pommes d...
Recette Soupe de tomates rouges, céleri, oignon et lait à la farine de maïs

Soupe de tomates rouges, céleri, oignon et lait à la farine de maïs

Entrée facile 10 min 30 min
Ingrédients: 12 tomates roma bien mûres 1 oignon 1 poignée de feuille de céleri Pourpier ½ cuillère à soupe de beurre salé 1 cuillère à soupe de farine de mais ...
Recette Salade de pourpier à la tomate et au vieux salers

Salade de pourpier à la tomate et au vieux salers

(1 vote), (2)
Entrée facile 10 min 4 min
Ingrédients: Pourpier frais (tiges) (250 grammes) Roquette (250 grammes) Tomates (2 pièces) Tomates confites à l'huile (200 grammes) Vieux salers (150 grammes) Pe...
Recette Tourte au saumon et au pourpier sauvage

Tourte au saumon et au pourpier sauvage

 
Entrée facile 40 min 486 kcal
Ingrédients: Pourpier sauvage (220 g) Farine (175 g) Beurre (75 g) Oeuf (3 pièces) Crème fraîche (10 centilitres) Lait (20 centilitres) Saumon (frais) (180 g)...
Recette Carpaccio de saint-jacques.

Carpaccio de saint-jacques.

(2 votes), (15)
Plat moyen 60 min 90 min
Ingrédients: 8 noix de saint jacques. 100 gr de cantal jeune. 100 gr de betterave chioggia( légume bicolore rouge et blenc en cercle intérieur). 200 gr de beurre. ...


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