Verrines mascarpone aux fraises et amande
Dessert facile 15 min
Ingrédients: 125 g de mascarpone 1 oeuf 35 g de sucre 8 fraises Gariguette 3 gouttes d’amande amère quelques carrés de chocolat noir Un peu de sirop d’agave
Recette de mousses - page 58
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Flans aux poireaux & au curry
Entrée moyen 20 min 40 min
Ingrédients: 2 blancs de poireaux 30 cl de crème liquide 2 oeufs + 2 jaunes 20 g de beurre+pour les moules 1/2 cuillère à café de curry en poudre sel poivre
Crème au caramel de porto
Dessert facile 1 h 13 m 110 kcal
Ingrédients: 30 cl de lait 2 oeufs 30 g de sucre la caramel de porto 40 g de sucre 3 cl de porto
Beurre de cacahuète maison
Accompagnement facile 15 min 266 kcal
Ingrédients: 125 g de cacahuètes (non salées) 1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre (facultatif) De l’huile de tournesol beurre-cacahuete-maison4
Blette sauce mousseuse
Plat facile 40 min 569 kcal
Ingrédients: une grosse botte de côtes de blettes. Pour la sauce: 400 g de beurre clarifié 5 jaunes d’oeufs 2 citrons sel poivre de Cayenne
Salade sang et or
Entrée facile 15 min 335 kcal
Ingrédients: 1 pamplemousse rose 1 betterave rouge (100 g) 1 oeuf vinaigre moutarde sel poivre cannelle 1 cuillère à café d’huile
Becasse comtesse dubarry
Plat facile 15 min 45 min
Ingrédients: 2 bécasses 2 petites bardes de lard 4 tranches de pain de mie 1 petite boîte de foie gras (ou de mousse de foie gras) 2 cubes de bouillon de...