Posté le 22/02/2007 15:02:00 par au jardin des délices (voir son site)

j'ai vu fin de matinée, que l'on faisait un nouveau jeu sur blog actu!! j'ai donc créé cette recette avec les deux ingrédients demandés par Mijo, la carotte et le chicon ou endive!!voici le plat

je ne sais pas ou je dois mettre l'adresse de ma recette!!!!

voici les proportions:

2 carottes
5 chicons
1 patate douce et deux normales ( car la patate douce est assez faske)
3  jus d'oranges
1 pointe de couteau de cumin
1 pointe de gingembre moulu
sel et poivre
quelques  grains de coriandre
1 pointe de coriandre en poudre
coriandre fraîche hachée
1 noix de beurre

mettre cuire les carottes coupées en rondelles, dans un peu de beurre, avec les épices (1 p de cumin+1 pointe de gingembre)

saler et poivrer et ajouter le jus d'orange  et un peu d'eau
si les carottes ne sont pas cuites, rajouter à chaque fois un rien d'eau
mettre une pinçée de sucre et laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'y aie plus de jus
entre temps mettre à cuire les chicons dans du beurre, saler et poivrer, y ajouter la coriandre en grains et en poudre et deux jus d'oranges .il faut d'abord caraméliser les chicons pour qu'ils soient bien rôtis.

clic sur les photos pour les agrandir

mettre  cuire la patate douce et les 2 autres p de terre , dans de l'eau salée un bon 1/4h
ensuite les écraser au presse purée en ajoutant un peu de poivre, une noix de beurre,et de la coriandre fraîche moulue!(j'ai oublié de la mettre!!)

monter la recette dans un cercle

mettre une couche de patates, ensuite deux couches de carottes qui se chevauchent et en dernier 2 couches de chicons ou endives

décercler le montage.
voilà c'est fini

garnir avec de la coriandre fraîche ,une rondelle d'orange ou ce que vous voulez!
j'ai vraiment bien aimé!! maintenant, je vais devoir refaire tout un souper car ma mère ne mangera pas ça!!
cette recette convient pour trois personnes mais plutôt en en cas vu le diamètre du moule ou alors vous mettez plus d'ingrédients et vous en faite un plat avec une petite viande.
j'aurais bien voulu aussi faire un dessert!!! mais l'heure passe!!
biiiiiiiiiiiiiiiiises à tous et toutes !! micky