Posté le 02/12/2007 11:30:55 Par Le Blog de Swinguette49 (Voir son site)
Délicieuse association de lentilles et du saumon fumé. A servir bien frais.
Source : Entrées Gourmandes - Les incontournables de la cuisine - Vol 1
Pour 7 verrines :
300 à 400 grs de lentilles vertes (en fait proportions selon vos verres)
1 à 2 petits oignons
persil (coriandre à l'origine)
100 grs de dés de saumon fumé
7 tranches de saumon fumé (1 par verre)
Pour la vinaigrette :
2 cuill à soupe de vinaigre
4 cuill a soupe d'huile d'olive
1/2 cuill à café de miel liquide
sel, poivre.
Cuire les lentilles dans un grand volume d'eau 30 à 35 mn. Hacher les oignons finement, ainsi que le persil.
Faire la vinaigrette. Dans un saladier mélanger les oignons hachés, les lentilles le persil, les dés de saumon et la vinaigrette.
Monter les verrines : Tapisser les verrines d'une tranche de saumon fumé. Remplir du mélange de lentilles.
Mettre au réfrigérateur (2 heures).
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Verrines de l'amitié, de la nouvelle année au saumon fumé !
Ajouté le 04/01/2007 09:01:00
BONNE ANNEE 2007 ! Moi je ne trinque pas au champagne, mais a l'avocat! lol Excusez mon retard mais je rentre tout juste de vacances.... eh oui 10 000kms à la nage, à pied c'est pas facile ! Enfin, 12h d'avion surtout, et 3h de[...]http://lafeemaison.canalblog.com/archives/200...
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Lili Marleen sur la Place des Vosges et salade de lentilles au saumon fuméAjouté le 30/06/2007 17:43:00
Je vous parlerais bien encore de Gettysburg , et du frisson qu'il me procure encore au bout de la 359ème écoute, mais vous n'avez sans doute pas envie de cela... Il y a une semaine, j'avais un rendez-vous dans le Marais. Comme j'étais[...]http://mingoumango.blogspot.com/2007/06/lili-...
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Verrines de lentilles au magret fuméAjouté le 23/12/2007 05:00:00
Bénédicte a l'intention de préparer un buffet de verrines avant la soirée du Réveillon, afin de gâter sa famille après la Messe de Minuit. Depuis quelques semaines... (hé oui, je traîne un peu les pieds ces temps-ci!, mes[...]http://gamelleprod.canalblog.com/archives/200...
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PESTO D'EPINARDS ET SAUMON FUME EN VERRINES et suite de la déambulation au Cours SaleyaAjouté le 15/01/2008 08:00:00
. . . . Le bouche à oreille fonctionne bien sur la blogosphère ......... c'est souvent comme ça d'ailleurs que les rumeurs se répandent à la vitesse grand V. Mais[...]http://miechambo.canalblog.com/archives/2008/...
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Verrine de lentilles au saumon fumé
Ajouté le 02/09/2008 15:28:28
Ingrédients : Lentilles (200 grammes), Saumon (fumé) (400 grammes), Moutarde de Meaux (1 cuillère à soupe), Huile d'olive (1 cuillère à soupe), Echalottes (1 pièce) . Preparation : Prendre une casserole, y déposer les lentilles, puis la[...]http://www.kuisto.fr/recettes/Verrine-de-lent...
