Posté le 05/01/2008 19:46:46 Par Saveur Culinaire (Voir son site)

Ingredient:

* 4 poulet
* 5 gousses d'ail écrasées
* Sel
* Citron confit
* Olives vertes
* persil et coriandre
* 1/2 càc de safran
* 1/2 càc de curcuma
* 1càc de gingembre
* 1cac du curry
* 1cac poivre
* 2 verre d'huile d'olive
* Foie et coeur du poule

la farce:

* Riz
* 2 oignon
* Foie et coeur du poule
* Olive noire
* Citron confit
* Persil et coriandre
* Sel, curry, poivre, gingembre
* L'huile d?olive

Préparation:

* Préparer la sauce: les épices, persil et coriandre, citron confit, l'ail, l'huile d'olive.

* Mariner le poule dans la sauce et laisser une demi heure.

* Entre temps faire cuir le riz à part dans de l'eau pendant 20 min puis ds une poêle faire cuire un peu avec les épices,oignon,foie et coeur du poule, persil, olive, l'huile, citron confit.

* Farcir le poule et les mettre dans une plaque du four et puis le mettre à rôtir au four.

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