Posté le 06/01/2008 17:48:27 Par les délices d'hélène (Voir son site)

Après tous les excès de ces derniers jours, une petite recette bien sympa et légère, signée Weight Watchers...

Pour 4 personnes

4 points par personne

200ml de lait écrémé

8 cuil. à café de Maïzena

50g de gruyère râpé allégé

250g de champignons de Paris (j'ai mis une barquettes de 500g de champignons frais)

4 quenelles fraîches de Volaille (50g chacune)

sel et poivre

Préchauffer le four th.180°C. Préparer la béchamel: délayer la Maïzena dans un peu de lait. Porter le reste du lait à ébullition. Ajouter la préparation lait/Maïzena et mélanger. Laisser épaissir, saler et poivrer. Incorporer le gruyère râpé et les champignons de Paris émincés.

Disposer les quenelles dans un plat à gratin assez large. Verser la béchamel, enfourner et laisser cuire 40 minutes (les quenelles doivent être gonflées et dorées). Servir aussitôt accompagné d'une salade verte.

Pour voir d'autres recettes du livre, c'est par ici.

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  Gratin de poisson et de moules aux champignons

  

  Ajouté le 13/12/2007 19:47:28

  Léger et parfumé ! Ingrédients pour 2 personnes : . 2 filets de cabillaud surgelés (ou autres poisson blanc) . 1 poignée de moules pré-cuites surgelées (Picard) . 250 g de champignons de Paris émincés . 2 échalotes . 300 ml de lait[...]

  http://annestramgram.canalblog.com/archives/2...
• Gratin d'endives aux champignons de Paris

  

  Ajouté le 29/03/2008 11:04:00

  Ingrédients (3 personnes): - 2 grosses endives- 250g de champignons de Paris- 20 cl de crème fraîche- 2 oeufs- Une noix de muscade- Sel- Gruyères- Chapelure Préchauffer le four à 180°C - Laver les champignons et les endives.- Couper les [...]

  http://cuisinedunord.canalblog.com/archives/2...
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  Gratin de jambon aux champignons de Paris

  

  Ajouté le 02/04/2008 08:44:00

  Une recette pour 4 personnes toute simple pour le soir qui prend peu de temps. 2 oignons émincés 400g de champignons de Paris frais 2 cs de maïzena 250 ml de lait écrémé 4 tranches de jambon dégraissé 50g de gruyère râpé[...]

  http://lacuisinededoria.blogspot.com/2008/04/...
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  Gratin de macaronis aux champignons

  

  Ajouté le 14/05/2008 19:32:00

  Ma meilleure amie et moi, nous sommes des adeptes des promo' en tout genre (budget étudiant oblige), alors quand j'ai vu ce mélange de champignons à petits prix, je n'ai pas hésité une seconde. Le problème une fois acheté, c'est comment les cuisiner[...]

  http://delicesdelily.blogspot.com/2008/05/gra...
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  Escalope de poulet aux champignons et à la crème safranée et coriandre

  

  Ajouté le 30/05/2008 15:31:00

  Un petit plat succulent qui peut être léger si on le veut avec un mélange de saveurs riches en goût. J?ai adoré. C?est rapide à réaliser avec des ingrédients d?une grande banalité mais le safran et la coriandre apportent une touche d?originalité.[...]

  http://attraperecettes.canalblog.com/archives...