Posté le 15/01/2008 03:17:33 Par Détour gourmand (Voir son site)

Je vous partage mon souper de ce soir: un délicieux gratin de butternut! Habituellement, je cuisine la courge en potage (parce que c'est terriblement simple et terriblement bon!), mais là, j'avais envie d'essayer quelque chose de nouveau! Alors j'ai innové...et inventé aussi! Résultat: je n'hésiterai pas à recevoir de la visite à souper avec ce petit plat réconfortant quand il fait bien froid dehors!

Pour 3-4 personnes

1 courge moyenne (400g-500g)- 1 ou 2 oignons- huile d'olive- beurre- lait- fécule de maïs - fromage- sel- menthe - muscade

L'opération la plus complexe à la réalisation de ce plat est de couper la courge en cubes! D'habitude, je ne me casse pas trop la tête: je coupe la courge en 2, je l'épépine et, après l'avoir arrosée d'un filet d'huile d'olive, je l'enfourne pour 45 min. Cependant, afin d'obtenir un joli gratin (et pas une purée gratinée), je me suis un peu forcée et j'ai coupé mes cubes au couteau: pas évident, mais tout à fait faisable! Donc, prendre le couteau de boucher!

Une fois cette opération réalisée, émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile. Ajouter la courge et couvrir 15-20 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre.

Verser la préparation dans un plat à gratin.

Préparer une béchamel (je ne vous mets pas les quantités exactes du beurre-lait-farine car j'ai toujours fait mes sauces à l'oeil) et verser sur les légumes.

Enfin, recouvrir le tout d'une couche de fromage râpé.

Enfourner à 350 F pendant 20 minutes et servir!!!