Posté le 22/01/2008 09:31:00 Par Le plat du jour (Voir son site)

Et une recette express, une! En deux temps, trois mouvements, vous pouvez passer à table! Et en plus, c'est bon, que demander de plus?

Pour 4 personnes:

600 g de boeuf haché

2 yaourts natures

2oeufs

1 bouquet de menthe (surgelée)

8 brins de persil

1/2 citron

2 oignons

3 cs d'huile d'olive

1/4 de cc de quatre-épices

sel, poivre

Hacher trés finement les oignons, le persil effeuillé et 1/3 des feuilles de menthe. Les mélanger au boeuf haché, ajouter les oeufs et un yaourt, saler, poivrer, épicer. Bien amalgamer l'ensemble des ingrédients à la fourchette et les rouler en 16 boulettes de la même grosseur.

Colorer dans l'huile d'olive les boulettes 2 minutes en les retournant 2 à 3 fois. Couvrir, cuire 10 minutes à feu doux.

Chauffer le yaourt restant, le jus du citron et la menthe restante. Cuire 3 minutes sans bouillir.

Servir les boulettes avec la sauce et, du boulghour ou bien de la semoule.

Source: Maxi Cuisine Automne 2007

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

Poser une question à l'auteur