Posté le 30/01/2008 09:27:00 Par les mangues italiennes (Voir son site)
La Muscadette, pâtisserie nichée au 29 boulevard Reuilly dans le 12e à Paris, tenue par Sébastien Dégardin, passionné par son métier, a travaillé avec Troisgros, Pierre Gagnaire avant de s'installer ici. Sa femme présente très gentiment les propositions sucrées.
J'ai goûté le passiflore, un sablé breton couvert d'un crémeux passion avec des dés de mangue poêlés caramélisés et une mousse de chocolat blanc.
Divin, un somptueux moment, l'appareil fond suavement en bouche et le craquant du biscuit procure une autre extase. 4,40 ?
J'avais, l'été dernier, choisi une pâtisserie au chocolat, dévorée et appréciée.
Très bonne adresse.
La Muscadette
29 boulevard Reuilly 75012 Paris
01 43 07 77 59
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Index par ingrédients des recettes de la Belle au Blé Dormant
Ajouté le 02/11/2006 13:11:00
Abricot Sachertorte Abricot sec Cakeaux fruits secs ( Carnet derecettes ) Galettesde millet au curry et aux abricots Agar-agar Bavaroisà l'ananas et à la banane Bavarois à la banane et à la noix de coco[...]http://bledormant.canalblog.com/archives/2006...
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Par ici la bonne soussoupe à la courge
Ajouté le 16/10/2006 09:10:56
Mammifères omnivores, bonjourIl y a quelques siècles de ça, on s’était englouti une soupe de courge mirobolante chez ce bon Chevrier. Faut dire que le chef y avait plongé des ris de veau croustillants et l’avait constellé de[...]http://estebe.blog.tdg.ch/?p=454
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La Muscadette et Sebastien DegardinAjouté le 16/10/2007 09:20:00
La Pâtisserie parisienne où l'on peut découvrir le vrai gôut et une création à la hauteur de l'attente des clients. Venez découvrir cette pâtisserie au 29, boulevard de Reuilly 75012 Paris. Nous attendons avec impatience vos critiques[...]http://lamuscadette.canalblog.com/archives/20...
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Morceaux choisis de la mer recette Bonus par Sébastien Richard, La Table de Sébastien à Istres
Ajouté le 08/12/2007 15:20:00
Sébastien Richard , La Table de Sébastien à Istres en Provence-Alpes-Côte-d?Azur Ce tourangeot qui fut le second de Thierry Marx à Nîmes, s?est installé, il y a bientôt dix ans, à Istres. Là, sur les rives de l?étang de Berre, il[...]http://cuisinerenligne.com/index.php?post/200...
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Carte Noire présente la boîte de Noël? et ses recettes épicées au café par Sébastien Gaudard
Ajouté le 20/12/2007 09:56:00
CARTE NOIRE, plus que jamais, met l?accent sur le plaisir des sens et la relation exclusive que chacun entretient avec son café. Parce que 42% des consommateurs* ont l?habitude de verser leur café moulu dans un autre contenant pour assurer une[...]http://thymcitron2.blogspot.com/2007/12/carte...
