Posté le 10/02/2008 15:15:00 par Les gourmandises d'Isa (voir son site)
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Cette recette indienne est un emprunt à la cuisine turque via l'Iran, l'Afghanistan et les invasions mogholes. Kofta désigne une boulette de viande en principe. L'Inde végétarienne a réadapté la formule en Vegetable Kofta ou, plus succulent, en Malaï Kofta : boulette de légumes divers ( souvent avec de la pomme de terre pour donner de la consistance ) cuite avec de la crème et éventuellement des |
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