Posté le 26/02/2008 14:04:00 par chez elise (voir son site)

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oui c'est presque, un peu , à la limite du début du printemps...mais la soupe ç'est de tout temps...

et puis celle là c'est fiston qui a cuivi la recette de mon bouquin sur la cuisine végétarienne parce qu'ils ont de super recettes de légumes!

la soupe au potiron

1 kilo de potiron

40 gr de beurre

1 oignon en fines rondelles

1 gousse d'ail hachée

900 ml de bouillon de légumes

1/2 cc de gingembre moulu ou rapé

1 CS de jus de citron

quelques lanière de zestes d'oranges (facultatif)

laurier bouquet garni

300 ml de lait (moi j'ai pas mis)

sel poivre

on faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre sans faire dorer...on ajoute les morceaux de potiron en petits dés on laisse encore 2 à 3 minute puis on verse le bouillon, le gingembre le citron (nous on a été un peu vite et on a mis 1 jus de citron entier...mais ça n'a nuis en rien au contraire)

on laisse cuire 20 minutes et on mixe

rien n'empêche d'ajouter du lait de la crème!

mais comme ça c'est très bien et le gingembre et le citron apporte un petit quelque chose délicieux!!!!!!!!

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