Posté le 29/03/2008 13:06:21 Par Banlieusardises.com - Choses futiles et agréables (Voir son site)
J'aime beaucoup trop le pain naan pour me contenter des rares occasions où je vais au resto indien pour en manger. Alors quand j'en trouve en épicerie, ce qui est chose rare, j'en achète. Le résultat s'apparente souvent plus à un pain pita souffrant d'embonpoint qu'à un pain naan -- mais c'est plus fort que moi: j'achète quand même. On ne sait jamais.
Justement, il y avait un nouveau pain naan au rayon de la boulangerie cette semaine. Je n'ai pas pu résister. Pour l'accompagner, j'ai concocté vite fait un curry végé, à base de ce que j'avais sous la main: du panais et du céleri au frigo, et dans les armoires, des boîtes de tomates, de lait de coco et de légumineuses.
Je suis plutôt fière de mon curry. Et le pain naan? Une agréable surprise. Une classe à part par rapport à ceux que j'ai mangés par le passé. Il n'avait pas le moelleux de celui frais préparé et servi encore tout chaud sorti du four au resto, mais d'après mon doux, c'est parce que j'ai lu les instructions un peu vite et que j'ai omis de l'humecter d'eau. Car lui l'a fait, et c'était apparemment parfait. En tout cas, simplement badigeonné de beurre et réchauffé, il était parfait pour une maman pressée et en manque d'exotisme. Si je le revois, j'en rachète, c'est sûr... et je vous refile son p'tit nom. Mise à jour: C'est le Tandoori NAAN de Fabulous Flats.
Un jour, j'essaierai de cuisiner un pain naan maison. Je n'ai pas de four tandour, mais avec une pierre à pizza, on peut sûrement arriver à quelque chose... qu'en pensez-vous?
Recette similaires
-
Lentilles corail aux petits légumes
Ajouté le 17/01/2008 14:38:00
J'aime vraiment les lentilles corail : le goût est plus subtil que les lentilles vertes, elles sont rapides à cuire, et leur couleur est apétissante ! C'est un plat tout simple à faire, plat complet ne nécessitant pas de viande dans la mesure où les[...]http://lesgourmandisesdenichka.blogspot.com/2...
-
Sauce amandine au curry pour légumes cuisson douce, sans blé, sans laitAjouté le 16/11/2006 12:11:00
C'est l'automne. Au jardin, mon basilic a rendu l'âme après avoir bien prospéré pendant l'été. Je regrette de ne pas avoir fait plus de réserves au congélateur, en cueillant feuilles et fleurs (oui, les fleurs se mangent aussi !)... Alors à défaut[...]http://bledormant.canalblog.com/archives/2006...
-
Velouté de courge et patate douce au curry, sans blé, sans laitAjouté le 14/11/2006 07:11:00
Avec l'arrivée des matins frais, voire très frais, le temps des soupes est revenu. Soupe carotte-châtaigne , soupe de petits pois (des petits pois, de l'eau, du sel, une demi-heure de cuisson et un coup de mixeur : j'adore !), soupe de potimarron,[...]http://bledormant.canalblog.com/archives/2006...
-
Lotte caramélisée au curry, purée étrange !Ajouté le 06/10/2006 06:10:00
Retour au poisson aujourd'hui pourcette petite recette directement inspirée d'Alain Passard, originale etrapide, avec en accompagnement une purée banane aubergine! Tout d'abord l'accompagnement et l'occasion d'utiliser ma nouvelle poêle Wok[...]http://mercotte.canalblog.com/archives/2006/1...
-
potimarron et ................................curry (végétarien)Ajouté le 19/10/2006 13:10:00
C'est à cause de la be good que mon potimarron c'est retrouvé au curry !!!!! j'ai choisi celui là...un petit mais bien mùr et[...]http://cherelise.canalblog.com/archives/2006/...
